Зефир яблочный

автор Марианна Марианна

Рецепт зефира яблочного

На фото готовое блюдо зефира яблочного

  • Общее время: 1140 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 11 отзывов

Калорий: 284 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Если вы любите экспериментировать на кухне и баловать своих родных собственноручно приготовленными десертами, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусный яблочный зефир. Будет очень вкусно! Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 4-5 шт. (200 г пюре)
  • Сахар — 420 г (200 - для яблочного пюре, 220 - для сиропа)
  • Агар-агар — 5 г
  • Вода — 80 г
  • Яйцо — 1 шт. (белок - 30 г)
  • Ванилин — 1 Щепотка (на кончике ножа)

Повод приготовления:

Для детей, На полдник

Как приготовить пошагово

  1. Яблоки разрежем на половинки и очистим от семян.

  2. Выкладываем яблоки на противень и запекаем минут 25 в разогретой до 180 градусов духовке.

    зефир яблочный
  3. Выскребаем запеченную мякоть яблок и протираем ее через сито. Готового пюре нам понадобится 200 грамм.

    зефир яблочный
  4. Засыпаем пюре сахаром, добавим ваниль и немного проварим, чтобы сахар растворился. Затем пюре остужаем.

    зефир яблочный
  5. Агар-агар заливаем водой, пусть постоит минут 40-50.

    зефир яблочный
  6. Остывшее яблочное пюре взбиваем до легкого посветления, добавляем в него половину белка, взбиваем минут 5. Затем добавляем оставшийся белок и взбиваем еще минут 5. В итоге масса станет белой и пышной.

    зефир яблочный
  7. Параллельно с взбиванием будем готовить сироп. Ставим агар-агар на огонь и нагреваем.

    зефир яблочный
  8. Добавляем сахар, размешиваем и доводим до кипения.

    зефир яблочный
  9. Даем покипеть минут 5-6. Масса будет пениться!

    зефир яблочный
  10. Готовый сироп будет стекать тонкой "ниткой" с лопатки.

    зефир яблочный
  11. Тонкой струйкой добавляем сироп во взбитое с белком пюре. И все время взбиваем!

    зефир яблочный
  12. Взбиваем минут 5-7, пока масса не станет плотной и тягучей.

    зефир яблочный
  13. Застилаем противни пергаментом и отсаживаем будущие зефирки. Они должны сохнуть не меньше суток.

    зефир яблочный
  14. Посыпаем подсохший зефир сахарной пудрой.

    зефир яблочный
  15. Можно склеить половинки зефирок между собой.

    зефир яблочный

На заметку:

  • Вкусный, ароматный, пористый и самое главное натуральный яблочный зефир не так и сложно приготовить дома. Если вам нравится самому готовить вкусные десерты, вы обязательно должны попробовать приготовить зефир яблочный по этому рецепту. Самое главное точно взвесить все ингредиенты, использовать качественный агар-агар и тщательно взбить зефирную массу.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить зефир яблочный

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
masha
masha

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Герчук Татьяна
Герчук Татьяна

Сделали, но еще не пробовали!!

hithes
hithes

Vkysno, spasibo.

vika78
vika78

Обалденный рецептик зефира яблочного. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

nelya98
nelya98

Отчитываюсь.
зефир яблочный супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

oroldonof1973
oroldonof1973

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик зефира яблочного

Дехтеренко Люся
Дехтеренко Люся

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Алена Порываева
Алена Порываева

Мне очень понравился рецептик смородинового зефира, хочу поделиться с вами.

Лика Кокорина
Лика Кокорина

Вкусно, красиво и незатратно!!!

coupresen
coupresen

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

365dnei1997
365dnei1997

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Карамелизированный сахар и зефир

Решила поделиться с вами еще одним необходимым для очень многих рецептом сухой карамелизации сахара. Зефирки так, прицепом пошли. На голоса не рассчитываю, потому, как и не рецепт вроде бы как, но очень нужная вещь. Я всегда заменяла в рецептах коричневый сахар на обыкновенный просто по причине его стоимости....

5 ч

Домашний шоколадный зефир

Очень нежный вкус, тающий во рту....

1 ч 20 мин

Зефир на агар-агаре

Рецепт нашла в интернете (оказался совсем не сложный)...

24 ч

Смородиновый зефир

Зефир можно готовить на основе разного сиропа, а его неизменными составляющими является белок и сахар. Обязательно приготовьте кондитерский мешок с насадками, чтобы зефир получился красивым....

1140 мин

Творожный зефир

Творог обезжиренный 170 г; Молоко 100 мл; Желатин 10 г...

120 мин

Домашний зефир

Приготовление зефира не такое сложное дело как многие думают. Первый раз немного страшно.Желаю успехов!...

2 ч

Зефир по ГОСТу

Попробывав вспоминаешь детство...

10 ч