автор Дария Шилибиева 
На фото готовое блюдо баклажанного жюльена с грибами
Калорий: 222 ккал
Кухня: Греческая
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт греческой кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 6. Готовое блюдо содержит около 222 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт жюльена-фьюжна из гречки с грибами, расскажите, что получилось.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Слабомаринованные опята скинуть на сито и поставить минут на 20 отцеживать.
Затем обжарить опята в небольшом количестве растительного масла.
Когда вся лишняя жидкость из опят испарится и они начнут поджариваться, добавить мелконарезанную крупную луковицу и веточку тимьяна.
Когда лук порозовеет, добавить средний баклажан, нарезанный мелкими кубиками (не чистить) и продолжать обжаривать.
Почти в самом конце обжаривания добавить шампиньоны кубиками, и все вместе прожарить еще пару минут. Посолить и поперчить. Тимьян вытащить.
Для соуса заготовить 2 стакана с молоком и поставить в пределах досягаемости у плиты.
Масло прожарить с мукой, помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Когда масса будет однородной, постепенно добавить тонкой струйкой все молоко, все время мешая венчиком.
Мешать до загустения соуса, добавить половину сыра, соль, перец, мускатный орех.
В соус добавить баклажаны с грибами.
Разложить по кокотницам (если порционно) или перелить содержимое в керамическую посудину.
Посыпать сверху сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку до образования золотистой корочки.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жюльен с курицей, грибами и сметаной. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Дария — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно баклажанный жюльен с грибами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Дария, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Приготовила баклажанного жюльена с грибами…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Вкусно)) меня захвалили
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления жюльена из крабов с белыми грибами culinier.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-iz-krabov-s-belymi-gribami. Наверно я надолго у Вас.
Куриное филе 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Шампиньоны 200 г; Йогурт натуральный 250 мл; Сыр 100 г; Соль по вкусу; Перец по вкусу...
35 мин
Свежие грибы 300 г; Куриное филе 250 г; Лук репчатый 1 головка; Сметана 300 г; Твердый сыр 200 г; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливочное масло 25 г; Растительное масло 3 столовые ложки; Молоко 100 мл...
45 мин
Простой в приготовлении и изысканный жюльен, отличное горячее блюдо в период праздничных застолий. Особую пикантную нотку жульену придают специи и майонез ТМ Слобода Сметанный....
1 ч
Куриная печень 300 г; Лук репчатый 2 головки; Шампиньоны 200 г; Сливочное масло 2 столовые ложки; Сметана 50 г; Твердый сыр 70 г; Соль по вкусу; Майонез 100 г; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Продолжаем угощать Черную водяную змею вместе с Деликатеской)...
45 мин
Филе куриной грудки 500 г; Сыр 100 г; Шампиньоны 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Сметана 2 столовые ложки; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Специи по вкусу...
1 ч
Так у женщин бывает: хочется сразу и гречки с грибами, и жюльен. И получается вот такой странный, но, правда, очень вкусный симбиоз!...
2 ч
Спасибо! Клевенько!