Добрый день! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом потрясающе вкусного блюда заливное Дары Посейдона. Спешу предупредить, что данное блюдо не относится к категории гость на пороге, и для его приготовления необходимо запастись временем и терпением, но если вы решитесь, то это заливное станет просто бомбой на вашем столе. Итак, начнем! Рекомендую попробовать приготовить рецепт заливного из перца со спаржей, расскажите, что получилось.
Заливное дары посейдона
автор Ольга Веснина 
На фото готовое блюдо заливного дары посейдона
- Время подготовки: 2 ч
- Общее время: 6 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 79 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- крабовые палочки Vici - 200 г
- креветки очищенные - 100 г
- лук белый - 1 шт.
- лавровый лист - 3 листа
- перец душистый - 3 шт.
- желатин - 20 г
- лимоны - 1 шт.
- петрушка зелень - 4 веточки
- морковь - 1 шт.
- рыба - 800 г
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте необходимые продукты. Рыбу отделить от костей и головы, подготовить филе с кожей. Морковь отварить. Крабовые палочки разрезать на 2-3 части. Лимон нарезать на тоненькие полукружочки.
-
Сварить рыбный бульон из головы и хребта рыбы, вместе с головкой лука, гвоздикой и душистым перцем, 30-40 мин на самом слабом огне. Бульон должен не бурлить, а слегка колыхаться, тогда он будет прозрачным, а не мутным. Готовый рыбный бульон остудить и процедить через марлю.
-
В отдельной посуде отвариваем рыбное филе. Вода должна слегка покрывать рыбу. Варим на самом слабом огне 10-15 мин Затем извлекаем кусочки филе, полностью остужаем и только после того, как филе полностью остынет, разрезаем его на порционные кусочки, удалить оставшиеся кости.
-
Для приготовления желе рыбный бульон процедить, остудить до комнатной температуры, добавить в него желатин (примерно 1 ст. л. на 0,5 л бульона, обычно количество необходимого желатина указано на упаковке, количество желатина зависит также от вида рыбы) и нагреть, помешивая, до растворения желатина (не кипятить), затем можно процедить. Остудить.
-
Выкладываем в форму для заливного подготовленные продукты и заливаем бульоном с растворенным желатином. Помещаем в холодильник на 5-6 часов.
-
После того, как желе застынет, нужно извлечь его из формы и выложить на блюдо. Приятного аппетита!
-
Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить заливное из судака и креветок. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Ольга.
Мои гости требовали добавки)))
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела заливное дары посейдона.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Ольга, заливное дары посейдона делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Мне очень понравился рецептик заливного с рыбой и морепродуктами, хочу поделиться с вами.
Как красиво!
Ольга, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Заливное с рыбой и морепродуктами требует, конечно, времени и точности в приготовлении. Но зато каков результат! Отменное по вкусу и привлекательности блюдо, которое сделает честь любой хозяйке....
2 ч 25 мин
50 г ветчины; 250 г бульона мясного; 100 г майонеза; 10 г желатина; 8 огурцов маринованных; 2 яйца вареных; 1 ст.л. кетчупа; 1 ч.л. зелени петрушки, мелко нарезанной; соль....
2 ч 15 мин
растительное масло - 1 ст.л.; соль, перец; овощной бульон - 150 мл; желатин - 10 г; красный сладкий перец - 2 шт.; зеленая спаржа - 100 г...
1 ч 30 мин
Приготовить заливное из свиного языка под силу даже начинающей хозяйке, здесь все настолько просто, что праздничная, яркая и очень вкусная закуска к новогоднему столу обязательно получится!...
240 мин
Рецепт пришлось сочинять по необходимости: мой муж ОЧЕНЬ любит вареную курицу и бульон, но почти никогда не ест белое мясо. Иногда я заранее вырезаю филе и потом обжариваю для салата Цезарь, иногда готовлю вот такое заливное....
25 ч 30 мин
Я сама не очень люблю холодец, но муж его просто обожает. Поэтому хотелось сделать подобное блюдо, которое бы стала есть и я, но чтобы не обидеть других. Так я и пришла к данному рецепту....
480 мин
Сделала заливное дары посейдона, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!