Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 464 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шоколадна-сливочного тарт только мысли все о нем и о нем, расскажите, что получилось.
Шоколадно-карамельно-ореховый тарт
автор Lana Kuzmina 
На фото готовое блюдо шоколадна-карамельно-орехового тарт
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 464 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 130 г
- Сливочное масло 170 г
- Сахарная глазурь 200 г
- Яичный желток 1 шт.
- Сахарная пудра 70 г
- Какао-порошок 2,5 столовые ложки
- Кукурузный сироп 1 столовая ложка
- Сливки 25%-ные 125 мл
- Масло из фундука 1,5 стак.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Для теста: отдельно смешать муку, какао-порошок, щепотку соли; отдельно взбить 120 грамм масла и сахарную пудру, вбить в массу желток. Соединить мучную и масляную смеси и взбивать на низкой скорости до получения однородной массы. Дать тесту отдохнуть 15 минут.
-
Тесто руками распределить по дну и бокам 25 см круглой формы и запекать 30 минут при 180 градусах. Вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.
-
Для начинки сделать карамель: в кастрюле смешать 60 мл воды, 200 грамм сахара и кукурузный сироп, варить на медленном огне до медового цвета. Снять с огня, добавить 3/4 чайные ложки соли и очень медленно, помешивая, добавить сливки.
-
К получившейся карамели добавить очищенный жареный фундук и варить на медленном огне до темно-медового цвета.
-
Добавить карамель с орехами в остуженную основу и поставить в духовку (180 градусов) на 18-20 минут, когда карамель начнет закипать, вынуть и остудить в холодильнике.
-
Украсить уже холодный тарт можно тертым шоколадом или рисунками из шоколадной глазури, как на картинке.
На заметку:
Сливки надо добавлять очень медленно, буквально по чайной ложке! Кукурузный сироп можно заменить baker-flavors.blogspot.com/2009/08/blog-post_22.html.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шоколадный тарт. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо большое, Lana, освежила в памяти рецепт шоколадна-карамельно-орехового тарт!
порадую любимого.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Шоколадно-карамельно-ореховый тарт просто вкусняшка!!!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Первый раз делала шоколадно-карамельно-ореховый тарт.
получилось то, что нужно!
Lana, очень интересный вариант шоколадна-карамельно-орехового тарт.:)
Думаю, что-то похожее - шоколадно-карамельный тарт.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю шоколадно-карамельно-ореховый тарт.
Большое спасибо!!!
У Lana очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Неделю я засматривалась на этот тарт, мечтая приготовить. Пожалуй, второе не менее подходящее для него название можно связать с другой известной песней Я меломан, перефразировав на Я шокоман). Рецепт тарта принадлежит моему любимому шеф-повару, которого вы уже хорошо знаете по нескольким моим рецептам....
1 ч 20 мин
Очень вкусный летний тарт. В оригинальном рецепте используется персики, а я к персику добавила абрикосы. Вообще-то выбор фрукты в этом случае, на мой взгляд, может быть абсолютно любым. Летом персики, абрикосы. Может быть и слива или как в моем случае фруктовый микс. Зимой могу себе представить цитрусовые....
1 ч 30 мин
Можно ли представить себе более благородное сочетание чем шоколад и карамель? А если еще и с карамельными кедровыми орешками? Ну и чашечка кофе в комплекте, разумеется. Давно я хотела приготовить этот тарт, но, как это часто случается, что-то мешало. А в этот понедельник звезды сошлись! Позвонили наши...
1 ч
Легкий тарт со смородиной - прекрасная выпечка к чаю жарким летом. Записываем и готовим вместе по рецепту....
80 мин
Яйцо куриное 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Сыр твердый 50 г; Сметана 2 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Мука пшеничная высшего сорта 200 г; Масло сливочное 100 г; Сметана 100 г; Разрыхлитель теста 10 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
60 мин
Сливочное масло 100 г; Пшеничная мука 160 г; Яйцо куриное 1 шт.; Шоколад 200 г; Сливки 300 мл; Сахарная пудра 1 столовая ложка...
1 ч
Приятный и вкусный тарт для праздничного или выходного стола. Для этого нам нужен готовый лаймовый курд и основу из печенья, форма для тарта. Не выходит вписать лаймовый курд в группу ингредиентов, указан как лайм....
1 ч 20 мин
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))