Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 42 мин. По рецепту получиться, примерно, 8 порций. Готовое блюдо содержит около 508 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт самсы с мясом и фасолью, расскажите, что получилось.
Узбекская самса с мясом и с тыквой
автор sonya73 
На фото готовое блюдо узбекской самсы с мясом и с тыквой
- Время подготовки: 2 мин
- Общее время: 42 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 508 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Соль 1 щепотка
- Кунжут 2 щепотки
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Зира 1 щепотка
- Вода 200 мл
- яйцо 2 шт.
- Сливочное масло 300 г
- Лук 3 шт.
- Мука пшеничная 0 кг
- Фарш из баранины 400 г
Как приготовить пошагово
-
Лук порубите ножом. Добавьте к нему соль, перец и зиру. Помните лук со специями руками.
-
Смешайте фарш с луком.
-
Слегка разогрейте воду и растворите в ней соль. Положите в воду 1 яйцо и 100 г мягкого масла. Взбейте все это вилкой.
-
Понемногу добавляйте муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться эластичным, довольно тугим.
-
Разделите тесто на 5 частей, скатайте их в шарики, накройте полотенцем и оставьте на полчаса.
-
Раскатайте тесто в тонкие пласты, промажьте их оставшимся растопленным маслом. Уложите пласты друг на друга и сверните в тугой рулет. Накройте рулет пленкой и уберите в холод на 1 ч.
-
Разрежьте рулет на кусочки, раскатайте каждый кусочек, положите начинку, сформируйте треугольные пирожки.
-
Смажьте заготовки яйцом и посыпьте кунжутом. Запекайте примерно 40 мин
-
Смешайте муку и воду с 1 яйцо и ч. л. соли. Масло растопите. Раскатайте тесто в тонкий пласт, промажьте его маслом и сверните в рулет. Заверните рулет в улитку и накройте ее влажным полотенцем.
-
Тыкву потрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами и помните его руками. Соедините лук с тыквой, добавьте соль.
-
Разделите тесто на равные небольшие кусочки, раскатайте их, положите начинку и сформируйте треугольные пирожки. Не забудьте хорошо защипнуть швы.
-
Положите пирожки швом вниз на противень, смажьте их яйцом и запекайте до золотистой корочки.
На заметку:
Узбекская самса - вкусное и сытное блюдо. Это треугольные пирожки, которые можно начинять мясом или овощами.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить самсу с бараниной. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить узбекскую самсу с мясом и с тыквой
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Какая у Вас Фантазия!!!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится culinier.ru/zakuski/samsa/turetskaya-samsa.
Спасибо огромное за рецепт узбекской самсы с мясом и с тыквой!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Пошла пробовать…)))))
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Какая красота…
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Я хочу приготовить узбекскую самсу с мясом и с тыквой на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
мука 3 стак.; маргарин 200 г; вода 1 стак.; яйцо 1 шт.; соль 1 ч.л.; мясо 500 г; фасоль 400 г; лук репчатый 2 шт.; смесь прецев 1 г; соль 0,5 ч.л.; масло подсолнечное для смазки 1 ч.л....
45 мин
Самса самаркандская - замечательная выпечка, которая относится к узбекской национальной кухне. Начинки бывают абсолютно разными, но я предпочитаю готовить самсу со шпинатом и сычужным сыром....
120 мин
0,6 кг баранины; 0,2 кг жировой части; 3 яйца; 250г маргарина; 2 средних луковицы; 1 кг муки; 1 ч.л. дрожжей сухих; приправы; соль; перец...
1 ч 30 мин
Самса с говядиной - очень простая, но безумно вкусная закуска! Покупка слоеного теста в магазине очень облегчает задачу приготовления, остается лишь приготовить начинку и запечь в духовке самсу!...
120 мин
Не каждый пирожок с мясом может именоваться самсой, а лишь тот, что приготовлен из особого теста и испечен по специальной технологии. В идеале готовится он в тандыре (дровяной печи из глины), но и в условиях городской квартиры можно получить превосходную по вкусу самсу.Тесто для самсы готовят пресное...
2 ч 20 мин
Хочу поделиться классическим рецептом, как приготовить самсу в тандыре. Если у вас будет возможность сделать блюдо именно в этой национальной печи, обязательно попробуйте!...
60 мин
Вкусный и простой рецепт самсы с начинкой из мяса куриных бедер. Слоеное тесто любое....
30 мин
Сделала узбекскую самсу с мясом и с тыквой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!