Классический рецепт самсы предполагает использование рубленного мяса с луком. Самса (или самоса) - это очень популярное блюдо в странах средней Азии и Средиземноморья, рецепт близок к пирожкам с мясом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт самсы с бараниной, расскажите, что получилось.
Kristina96, большое спасибо!