Турецкая самса в домашних условиях станет не только отличным вариантом для перекуса, но и хорошей закуской для гостей. Аппетитная и сочная начинка, хрустящее тесто - очень вкусно! Рекомендую попробовать приготовить рецепт самсы самаркандской, расскажите, что получилось.
Турецкая самса
автор zoya94 
На фото готовое блюдо турецкой самсы
- Общее время: 80 мин
- Рецепт на 15 порций
Калорий: 198 ккал
Кухня: Турецкая
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Маргарин или сливочное масло — 250 г
- Сметана — 250 г
- Мука — 750-850 г
- Сода — 1 Щепотка
- Фарш — 500 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Луковица — 2-3 шт.
- Соль — 1 По вкусу
- Перец — 1 По вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Кунжут — 1 ст.л.
Повод приготовления:
На природу, На полдник, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
1. В глубокую мисочку просеять муку с содой.
-
2. Замороженное сливочное масло (можно также использовать качественный маргарин) нарубить ножом или натереть на терке.
-
3. Руками размять все до однородной крошки.
-
4. Затем постепенно добавлять сметану (ее может понадобится чуть больше или чуть меньше) и замесить тесто. Скатать его в шарик и отложить на время в холодильник.
-
5. Тем временем можно заняться начинкой. Мясо пропустите через мясорубку. Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Очистите картофель и нарежьте его маленькими брусочками или натрите на крупной терке.
-
6. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Можно добавить специи или сушеную зелень, например. Все как следует перемешайте и сформируйте из фарша небольшие овалы.
-
7. Тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте довольно тонко. Нарежьте длинными полосками средней ширины. Чтобы турецкая самса в домашних условиях смотрелась более красиво, можно нарезать тесто при помощи фигурного ножа.
-
8. Дальше все очень просто: каждый кусочек теста нужно обернуть вокруг начинки и плотно залепить края.
-
9. Сверху самсу смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутом. Выложите на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Отправьте в разогретую духовку.
-
10. Вот и весь простой рецепт турецкой самсы.
-
11. Немного остудив, можно пробовать приготовленное блюдо и угощать им близких.
На заметку:
Если вам еще не попадался рецепт турецкой самсы и вам не доводилось ее готовить, то нужно срочно это исправить. Невероятно сочная начинка в хрустящем тесте что может быть вкуснее? По размеру вы можете сделать самсу абсолютно разную: и совсем небольшую, и достаточно крупную.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить самсу с бараниной. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить турецкую самсу
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с турецкой самсой!
Zoya94, спасибо.
Приготовила турецкую самсу.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Не рецепт, а песня!!!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Обязательно попробуйте самсу с картошкой и фаршем, это вкусно.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное zoya94 за прекрасный рецепт!
Очень вкусная самса получилась. Обязательно приготовь!Давно смотрела на этот рецепт. Очень нравится сама подача. И интересно было, как делают именно эту самсу. Оказалось, все очень просто. Работать с тестом очень легко и просто. На вкус мне понравилось хрустящее тесто. Подают к самсе чай, молоко. Приятного...
1 ч 30 мин
Уксус 1 столовая ложка; Растительное масло 1 столовая ложка; Вода 1 стак.; Маргарин 200 г; Пшеничная мука 1 кг...
1 ч
Самса самаркандская - замечательная выпечка, которая относится к узбекской национальной кухне. Начинки бывают абсолютно разными, но я предпочитаю готовить самсу со шпинатом и сычужным сыром....
120 мин
0,6 кг баранины; 0,2 кг жировой части; 3 яйца; 250г маргарина; 2 средних луковицы; 1 кг муки; 1 ч.л. дрожжей сухих; приправы; соль; перец...
1 ч 30 мин
Самса с говядиной - очень простая, но безумно вкусная закуска! Покупка слоеного теста в магазине очень облегчает задачу приготовления, остается лишь приготовить начинку и запечь в духовке самсу!...
120 мин
Не каждый пирожок с мясом может именоваться самсой, а лишь тот, что приготовлен из особого теста и испечен по специальной технологии. В идеале готовится он в тандыре (дровяной печи из глины), но и в условиях городской квартиры можно получить превосходную по вкусу самсу.Тесто для самсы готовят пресное...
2 ч 20 мин
Хочу поделиться классическим рецептом, как приготовить самсу в тандыре. Если у вас будет возможность сделать блюдо именно в этой национальной печи, обязательно попробуйте!...
60 мин
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без турецкой самсы не обходится!