Мясные рулетики по-итальянски

автор ledsers ledsers

Рецепт мясных рулетиков по-итальянски

На фото готовое блюдо мясных рулетиков по-итальянски

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 4 порции
  1. 12 отзывов

Калорий: 208 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Сочная телятина с нежным сыром в достойном обрамлении ветчины и баклажана. Вот таким был сегодняшний воскресный обед. Похоже все получилось отлично. Угощайтесь! За рецепт спасибо шеф-повару Елене Марининой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мясных рулетиков с курицей, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • моцарелла мини - 70 г
  • бекон сырокопченый - 100 г
  • баклажаны - 1 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • лук белый - 1 шт.
  • чеснок молодой - 4 зубчика
  • базилик свежий - 1 пучок
  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • винный уксус красный - 3 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец душистый молотый - по вкусу
  • телятина - 450 г

Как приготовить пошагово

  1. Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, пересыпать солью, оставить на 20-30 минут.

  2. Телятину нарезать порционными кусками, отбить. Каждый кусок посолить, поперчить и смазать мелко рубленным чесноком.

    мясные рулетики по-итальянски
  3. Помидор (один крупный или два средних) нарезать тонкими пластинками, лук нарезать тонкими кольцами, моцареллу нарезать небольшими кусочками.

    мясные рулетики по-итальянски
  4. Баклажаны промыть водой и промокнуть бумажными полотенцами. На каждую отбивную выложить колечко помидора, лука, листья базилика и кусочек моцареллы.

    мясные рулетики по-итальянски
  5. Свернуть рулет и обернуть его полоской бекона,

    мясные рулетики по-итальянски
  6. затем обернуть полоской баклажана и закрепить шпажкой.

    мясные рулетики по-итальянски
  7. Духовку разогреть до 220 градусов. В сковороде (лучше побольше, чем у меня, чтобы обжаривать сразу все рулетики) разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить рулетики на среднем огне с каждой стороны по 5 минут.

    мясные рулетики по-итальянски
  8. Переложить рулетики в форму для запекания (если у вас большая сковорода со съемной ручкой, то можно и в ней запекать), полить винным уксусом, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и довести до готовности в духовке 10-15 минут.

    мясные рулетики по-итальянски
  9. И это, поверьте, очень вкусно!

    мясные рулетики по-итальянски

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
excasutl
excasutl

А что вы нашли в рулетиках??? Мне, например, не очень понравилось:(

Лана Байдалина
Лана Байдалина

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Вера Семиончева
Вера Семиончева

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Рокошевска Аня
Рокошевска Аня

Может быть кому и пригодиться тоже рулетики.

София Боциева
София Боциева

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

aleksandra76
aleksandra76

Ой, соскучилась что-то по рулетикам.
Приготовлю завтра)

sofya72
sofya72

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

laskova_98
laskova_98

А у меня рулетики прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ledsers, спасибо за рецептик!!!

Танюша Бахристова
Танюша Бахристова

А я готовлю рулетики в первый раз.

Юля Воронкова
Юля Воронкова

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

korsun_81
korsun_81

Я пошла делать как у вас!!!

Чаевская Алеся
Чаевская Алеся

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Рулетики мясные к праздничному столу

Мясные рулетики - идеальная закуска к любому столу, и к праздничному, и к будничному. Такие рулетики можно приготовить с любой начинкой, но мне очень нравится вариант с грибами, яйцом и сыром....

70 мин

Мясные рулетики с сыром и чесноком

Эти мясные рулетики могут быть поданы не только в обычный день на ужин, но и в качестве основного блюда на какой-либо праздник. Они отлично подойдут к любому гарниру, либо салату. Сытно и вкусно, чеснок придает особую пикантность блюду...

1 ч

Рулетики из сибаса с песто

Продолжаем вносить разнообразие в рыбное меню - на этот раз освоим сибаса. Эта замечательная рыба по вкусу похода на уже знакомую нам дораду. И в ней так же немного мелких костей. Сегодня мы приготовим рулетики из филе сибаса. В наших торговых сетях эта рыба продается целиком, с головой. Но сделать филе...

50 мин

Рулетики с грибами и сыром

Если вы устали от одних и тех же блюд, тогда попробуйте разнообразить рацион и приготовить удивительно аппетитные, сочные и оригинальные рулетики с грибами и сыром в домашних условиях....

60 мин

Мясные рулетики с курицей

Если вы или ваши родные любите много мяса, посмотрите, как приготовить мясные рулетики с курицей (очень вкусные): сочетание свинины, куриного фарша, чеснока и хрустящей панировки пальчики оближешь!...

60 мин

Рулетики с черносливом

Всегда было интересно, что готовят и едят знаменитости. Воображение рисует самые разнообразные угощения и лакомства. Но потом оказывается, что в большинстве случаев всё намного прозаичнее. Вот, к примеру, София Михайловна Ротару просто обожает рулетики с начинкой. Певица готовит их сама, угощает семью...

2 ч 10 мин

Рулетики из кабачков

Этот рецепт мне приглянулся в старом номере "школы гастронома". Нынче осень просто балует и у меня на даче в конце сентября отросли совсем молоденькие кабачки, вот я и решила один попробовать в таком виде! Пришлось немного подкорректировать, засунув кабачки в микроволновку, т. к. свернуть их не удавалось...

120 мин