Баклажаны-рулетики

автор idsanton idsanton

Рецепт баклажанов-рулетиков

На фото готовое блюдо баклажанов-рулетиков

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 9 отзывов

Калорий: 608 ккал

Кухня: Кавказская

Сложность: Простой рецепт

Баклажан по праву считаю королем среди всех овощей. В нашей семье ни один праздничный стол не обходится без него. Возможно, потому что я выросла на Кавказе, а там, как известно, этому овощу отводится почетное место. Рулетики из баклажанов также делают с разнообразными начинками. Я больше всего люблю с грецким орехом или, как сегодня предложено вашему вниманию, с морковью и чесноком. Завтра в плавание уходит мой младший сынок, и мне захотелось приготовить для него рулетики. Там-то уж точно никто ему их не приготовит:) Рекомендую попробовать приготовить рецепт рулетиков с курицей и кунжутом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • баклажаны - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • морковь - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • майонез - 60 г
  • кинза свежая - 1 пучок
  • растительное масло для жарки - 70 г

Как приготовить пошагово

  1. Баклажаны помоем и нарежем пластинками толщиной примерно 0,5 см. Как на фото.

  2. Переложим в миску, посыпаем немного солью и оставим минут на 10. Считается, для того, чтобы ушла горечь. Но как таковой ее нет. Отставим в сторону и займемся начинкой.

    баклажаны-рулетики
  3. Морковь помоем, почистим и натрем на терке средней крупности.

    баклажаны-рулетики
  4. Добавим чеснок, измельченный на чеснокодавке, и майонез.

    баклажаны-рулетики
  5. Все хорошо перемешаем.

    баклажаны-рулетики
  6. Добавим мелко нарезанную кинзу и вновь все перемешаем. Начинка готова.

    баклажаны-рулетики
  7. Приступаем к обжариванию баклажанов. Для этого отожмем баклажаны от появившейся жидкости, нальем в сковороду растительное масло и начинаем обжаривать наши баклажаны до румяного золотистого цвета. Обжаренные баклажаны укладываем на подготовленные бумажные полотенца остывать минут на 5 и для того, чтобы ушел весь жир.

    баклажаны-рулетики
  8. Затем берем остывший баклажан, накладываем начинку на широкую его часть и заворачиваем в рулетик. Такую процедуру проделываем со всеми баклажанами.

    баклажаны-рулетики
  9. Вкуснейшая закуска готова:)

    баклажаны-рулетики
  10. Приятного аппетита!

    баклажаны-рулетики

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
enedsins
enedsins

Нямка нямнямка…

lesya
lesya

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Зоя Молоткова
Зоя Молоткова

А я думала разбираюсь в приготовлении рулетиков:D:D, а здесь такое:)

yulyasha75
yulyasha75

Отличный рецепт рулетиков culinier.ru/zakuski/rulety/ruletiki-iz-kabachkov, просто, быстро и вкусно.

anastasiya94
anastasiya94

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

esedi
esedi

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Серебро Лиза
Серебро Лиза

Очень вкусно и всегда к столу

lesya
lesya

Спасибо, idsanton!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим рулетики как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

orsout
orsout

Приготовила рулетики — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Рулетики из баклажанов с творогом

Баклажаны 2 шт.; Творог нежирный 180 г; Брынза 50 г; Грецкий орех 30 г; Кинза 1 пучок; Масло оливковое extra virgen; Соль; Чеснок 2-3 зубчика...

40 мин

Мясные рулетики по-итальянски

Сочная телятина с нежным сыром в достойном обрамлении ветчины и баклажана. Вот таким был сегодняшний воскресный обед. Похоже все получилось отлично. Угощайтесь! За рецепт спасибо шеф-повару Елене Марининой....

1 ч

Рулетики с курицей и кунжутом

Кулинария из простого приготовления пищи давно перешла в разряд искусства, и теперь для того, чтобы приготовить даже простой семейный ужин, нужно позаботиться не только о его вкусе, но и о внешнем виде.Сегодня «Со Вкусом» предлагает вам довольно простой и быстрый способ приготовить эффектный ужин. Для...

1 ч

Рулетики с грибами и сыром

Если вы устали от одних и тех же блюд, тогда попробуйте разнообразить рацион и приготовить удивительно аппетитные, сочные и оригинальные рулетики с грибами и сыром в домашних условиях....

60 мин

Мясные рулетики с курицей

Если вы или ваши родные любите много мяса, посмотрите, как приготовить мясные рулетики с курицей (очень вкусные): сочетание свинины, куриного фарша, чеснока и хрустящей панировки пальчики оближешь!...

60 мин

Блинные рулетики Сюрприз

А Вы пробовали свекольные блинчики? Нет.тогда Вам ко мне! Эта закуска из чудесных блинчиков с творожно-орехово-хреновой намазкой, в которой прячется малосольная рыбка в зеленом покрывале!...

50 мин

Рулетики с черносливом

Всегда было интересно, что готовят и едят знаменитости. Воображение рисует самые разнообразные угощения и лакомства. Но потом оказывается, что в большинстве случаев всё намного прозаичнее. Вот, к примеру, София Михайловна Ротару просто обожает рулетики с начинкой. Певица готовит их сама, угощает семью...

2 ч 10 мин