На фото готовое блюдо рулетиков из сибаса с песто

Общее время: 50 мин
Рецепт на 4 порции

12 отзывов

Калорий: 217 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Продолжаем вносить разнообразие в рыбное меню - на этот раз освоим сибаса. Эта замечательная рыба по вкусу похода на уже знакомую нам дораду. И в ней так же немного мелких костей. Сегодня мы приготовим рулетики из филе сибаса. В наших торговых сетях эта рыба продается целиком, с головой. Но сделать филе совершенно не сложно, поэтому не пугаемся ;)

На гарнир прекрасно подходят овощи или блюда на основе риса. Я привожу вариант с гарниром из сотированного сладкого перца. Рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанов-рулетиков, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Основа

сибас (примерно по 300-400 г каждый) 4 шт.
соль по вкусу

Для песто

небольшой пучок зеленого базилика
грецкие орехи 30-40 г
оливковое масло первого холодного отжима 50 мл
чеснок 1-2 зубчик

Гарнир

сладкий перец средний 4 шт.
сухой орегано 1 ч.л.
соль по вкусу

Как приготовить пошагово

Рыбу чистим от чешуи, отрезаем головы. Острым ножом срезаем филе с хребта. Мелкие кости удаляем пинцетом.
Готовим песто. Для этого кладем в блендер базилик, орехи, чеснок, вливаем оливковое масло. В режиме "Пульс" перемалываем, но не до однородности. Солим по вкусу.
Кладем филе на доску кожей вниз. Солим. Намазываем песто.
Сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой или фиксируем полоской из сложенной в несколько слоев фольги.
Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 18-20 минут, до готовности.
Пока запекается рыба, готовим гарнир. Перец нарезаем соломкой и обжариваем на среднем огне в течение примерно 5-7 минут до мягко хрустящего состояния с добавлением соли и орегано.
Подаем рулетики с соте из перца и остатками песто.
Приятного аппетита!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриный рулет с курагой и песто. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

khyevok_94

Впервые делала рулетики.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

yella

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

tonya

Очень вкусно! Люблю рулетики!

Дмитрияди Мирослава

Попробую приготовить рулетики.

Олеся Пономарёва

Последнее время увлеклась рулетиками, моим нравится.

Оля Солдатова

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

asastarof

Сделала рулетики, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Шарофеева Диана

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

couteast2005

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

uguldull1985

Спасибо, Ярина, за изумительный рецепт рулетиков!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Цибираева Елизавета

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

ussetluim

Я давненько поглядываю на рулетиков — очень аппетитно!
Буду готовить!

Кто из нас не любит вкусные и сочные мясные и куриные рулетики? Они всегда получаются просто необыкновенными. Это идеальное блюдо для тех, кто любит экспериментировать с начинками и вкусами....

120 мин

Сочная телятина с нежным сыром в достойном обрамлении ветчины и баклажана. Вот таким был сегодняшний воскресный обед. Похоже все получилось отлично. Угощайтесь! За рецепт спасибо шеф-повару Елене Марининой....

1 ч

Рулетики из плавленого сыра - превосходная закуска, хоть на каждый день! Готовятся такие рулетики очень просто, можно использовать разнообразную начинку. Я предпочитаю готовить рулетики с рыбой....

20 мин

Это идеальная закуска для фуршетного стола. Рулетики можно брать руками и быстро отправлять в рот. А на фуршете, согласитесь, это очень удобно. К тому же их можно приготовить накануне, а за 1-2 часа до начала праздника нарезать и разложить на блюдо....

1 ч 40 мин

Всегда было интересно, что готовят и едят знаменитости. Воображение рисует самые разнообразные угощения и лакомства. Но потом оказывается, что в большинстве случаев всё намного прозаичнее. Вот, к примеру, София Михайловна Ротару просто обожает рулетики с начинкой. Певица готовит их сама, угощает семью...

2 ч 10 мин

Этот рецепт мне приглянулся в старом номере "школы гастронома". Нынче осень просто балует и у меня на даче в конце сентября отросли совсем молоденькие кабачки, вот я и решила один попробовать в таком виде! Пришлось немного подкорректировать, засунув кабачки в микроволновку, т. к. свернуть их не удавалось...