Это идеальная закуска для фуршетного стола. Рулетики можно брать руками и быстро отправлять в рот. А на фуршете, согласитесь, это очень удобно. К тому же их можно приготовить накануне, а за 1-2 часа до начала праздника нарезать и разложить на блюдо. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рулетиков с курицей и кунжутом, расскажите, что получилось.
Рулетики с копченым лососем
автор ira79 
На фото готовое блюдо рулетиков с копченым лососем
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 30 порций
Калорий: 213 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 200-300 г ломтиков лосося холодного копчения
- 2 больших яйца
- 3/4 стак. муки
- 1 стак. молока
- 2 ст.л. растительного масла
- 150 мл сметаны жирностью 42%
- маленький пучок шнитт-лука
- 2 ст.л. лимонного сока
- соль, свежемолотый черный перец
- топленое масло для обжаривания
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, День рождения, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
Разбейте яйца в большую миску, взбейте до однородности. Постепенно всыпьте муку, соль. Размешайте, чтобы не было комков. Продолжая размешивать, тонкой струйкой влейте молоко и растительное масло. Немного посолите, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 ч.
-
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее топленым маслом, влейте небольшой половник теста. Сделайте сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности, и жарьте на сильном огне, чтобы края запеклись, а середина оставалась слегка влажной, 40-50 сек. Переверните блин на другую сторону и жарьте еще 20-30 сек. Переложите на блюдо, закройте крышкой. Выпекайте блины, пока не закончится все тесто.
-
Застелите рабочую поверхность 2 слоями пищевой пленки. Выложите блины так, чтобы они слегка находили один на другой и чтобы в результате у вас получился прямоугольник размером примерно 45х15 см.
-
Смажьте блины ровным слоем сметаны.
-
Равномерно распределите по блинам кусочки лосося, сбрызните лимонным соком и присыпьте черным перцем. На один край положите весь пучок лука. Начиная с этого края, сверните блины в рулет. Туго заверните его в пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 ч. Перед подачей разрежьте рулет на кусочки толщиной 1,5 см.
На заметку:
Если вы и ваши гости не большие любители зеленого лука, можете заменить его на любую свежую зелень. Особенно хорош укроп, но руккола или тархун тоже прекрасно подойдут.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рулетики из баклажанов с творогом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Первый раз в жизни решилась на рулетики и не получилось(((
Так обидно!!
Ira79!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень хороший и вкусный рецепт рулетиков, оценили и полюбили, спасибо!
Отличный вариант приготовления рулетиков.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком culinier.ru/zakuski/rulety/ruletiki-iz-kabachkov. Он мне очень нравится.
Девочки, рулетики — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Баклажаны 2 шт.; Творог нежирный 180 г; Брынза 50 г; Грецкий орех 30 г; Кинза 1 пучок; Масло оливковое extra virgen; Соль; Чеснок 2-3 зубчика...
40 мин
Кулинария из простого приготовления пищи давно перешла в разряд искусства, и теперь для того, чтобы приготовить даже простой семейный ужин, нужно позаботиться не только о его вкусе, но и о внешнем виде.Сегодня «Со Вкусом» предлагает вам довольно простой и быстрый способ приготовить эффектный ужин. Для...
1 ч
Рулетики из плавленого сыра - превосходная закуска, хоть на каждый день! Готовятся такие рулетики очень просто, можно использовать разнообразную начинку. Я предпочитаю готовить рулетики с рыбой....
20 мин
Если вы устали от одних и тех же блюд, тогда попробуйте разнообразить рацион и приготовить удивительно аппетитные, сочные и оригинальные рулетики с грибами и сыром в домашних условиях....
60 мин
Всегда было интересно, что готовят и едят знаменитости. Воображение рисует самые разнообразные угощения и лакомства. Но потом оказывается, что в большинстве случаев всё намного прозаичнее. Вот, к примеру, София Михайловна Ротару просто обожает рулетики с начинкой. Певица готовит их сама, угощает семью...
2 ч 10 мин
Этот рецепт мне приглянулся в старом номере "школы гастронома". Нынче осень просто балует и у меня на даче в конце сентября отросли совсем молоденькие кабачки, вот я и решила один попробовать в таком виде! Пришлось немного подкорректировать, засунув кабачки в микроволновку, т. к. свернуть их не удавалось...
120 мин
Удивите своих гостей праздничной закуской из цуккини. Их можно подавать как в горячем так и в холодном виде....
30 мин
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рулетики (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!