Блюда из рыбы и морепродуктов являются одними из самых любимых в средиземноморской кухне. Представляю Вам нежный паштет из слабосоленой семги со сливками. Подавать такой паштет можно с брускеттой, получается очень вкусно! Рекомендую попробовать приготовить рецепт паштета эффект фуа-гра, расскажите, что получилось.
Паштет из слабосоленой семги под соусом
автор rasce 
На фото готовое блюдо паштета из слабосоленой семги под соусом
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 270 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- семга - 200 г
- сливки - 33 г
- сметана - 50 г
- вермут - 1 шт.
- желатин - 10 г
- трюфель - 1 кусок
- перец белый - по вкусу
- соус - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Желатин размочить в 2 ст. ложках холодной воды, дать набухнуть и распустить на водяной бане. Подготовить семгу, снять кожицу.
-
1/3 семги нарезать небольшими кубиками
-
Оставшуюся семгу порезать кусочками и измельчить в блендере вместе с 50гр сливок и сметаной, белым перцем и грибным порошком (грибной порошок предварительно прокипятить в 1 ст. ложке воды 1-2 мин, охладить. Можно взять кусочек отваренного белого гриба.). Добавить порезанную кубиками семгу и перемешать ложкой. У меня не было сухого вермута и я добавила в смесь 1 ч. ложку коньяка.
-
Сливки взбить до загустения, добавить распущенный желатин.
-
Смешать сливки со смесью с семгой, перемешать. Форму для паштета (у меня салатник) застелить пищевой пленкой, выложить паштет, разровнять, закрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
-
Готовый паштет достать из холодильника, опрокинуть на блюдо, украсить укропом и порезать кусочками. Подавать с соусом из взбитых сливок со свеженатертым хреном по вкусу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить паштет из баклажан. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Паштет из слабосоленой семги под соусом — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Спасибочки rasce
попробуем обязательно
Готовила рыбный паштет, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Rasce, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Паштет из слабосоленой семги под соусом просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Этот вегетарианский паштет, как и все паштеты, относится к любимым моим блюдам. Как здорово смазать кусочек хлеба ароматным лакомством! Быстрый и полезный перекус готов!...
40 мин
Рецепт этого паштета у меня в арсенале уже 9 лет. В свое время, когда я находилась в поиске идеального (для меня) рецепта, то перепробовала много вариантов и способов приготовления, но как-то удовлетворения от приготовленного блюда не получала, есть можно, но. И вот в очередном купленном известном женском...
1 ч 15 мин
Из серии: Вегетарианские рецепты. Баклажаны, зелень, грецкие орехи, зерна граната....
35 мин
Потрясающая закуска на любой праздничный или обеденный стол, который побалует вкусы каждого гостя. Делается такой паштет из скумбрии в домашних условиях максимально просто и быстро....
60 мин
Чтобы разнообразить в пост семейное меню, предлагаю приготовить паштет из гороха.Поверьте - это очень вкусно! И съедается он в несколько раз быстрее, чем обычная гороховая каша или пюре.Причиной тому обжаренные ароматные овощи, специи и орехи.В качестве специй на этот раз я выбрала лимонный перец. Но...
15 мин
Вот так любят фасолевый паштет в моей семье. Может и вам понравится и пригодится....
2 ч 5 мин
Rasce, замечательный рецепт паштета из слабосоленой семги под соусом!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!