Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 12. Готовое блюдо содержит около 397 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт паштета иза печеней кролики, расскажите, что получилось.
автор umionc 
На фото готовое блюдо паштета иза говяжьея печеней и легкога
Калорий: 397 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 12. Готовое блюдо содержит около 397 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт паштета иза печеней кролики, расскажите, что получилось.
Ставим большую кастрюлю с водой на огонь, солим, закидываем перец горошком.
Пока вода закипает, чистим печень от проток и пленок, а легкие от трахеи и трубок.
Ставим вариться яйца. Их нужно варить не меньше 6 минут.
Выкладываем из морозильника сливочное масло (люблю Валио или соленый Президент) пусть оттаивает.
Чистим морковку, репчатый лук. Морковку трем на крупной терке, лук мелко режем.
Ставим на огонь сковородку, разогреваем, добавляем 3-4 столовой ложки оливкового масла и 3-4 столовой ложки сливочного, выкладываем морковку и лук, солим и пассеруем на медленном огне до готовности.
Вода в кастрюле закипела, выкладываем печень и легкие. Дожидаемся повторного закипания и варим на среднем огне 15-20 минут. Чем меньше куски тем меньше варить. И наоборот. Минут за 5 до снятия с огня добавляем в кастрюлю 2-3 лавровых листочка. Я всегда добавляю лаврушку в самом конце, уж больно ядовиты эфирные масла при долгой варке.
Готовое голье откидываем на дуршлаг, выбираем и выкидываем лаврушку и перец горошком. Перекладываем все в деревянную миску. Туда же выкладываем пассерованные лук и морковку и вареные (очищенные конечно) яйца.
Берем сечку и с прилежанием рубим содержимое миски. Я всегда рублю паштет. Вот эти вот маленькие кусочки создают непередаваемые ощущения.
Пока все горячее, добавляем в миску 100 граммов сливочного масла и тщательно вымешиваем продукт. Если пластичности маловато, добавляем еще 50 граммов сливочного масла и вымешиваем.
Проверяем на вкус соль, перец, масло. Добавляем, чего хочется, перекладываем паштет (а он уже паштет, а не голье) в большую эмалированную кружку, остужаем и ставим в холодильник.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить паштет иза говяжьей печени в мультиварке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Umionc, большое спасибо!
Делаю паштет из говяжьей печени и легкого уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо umionc громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
ПОНРАВИЛОСЬ)))
И от меня вот ссылка на паштет из печени деревенский culinier.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-pecheni-derevensky.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик паштета из говяжьей печени и легкого.
umionc, спасибо!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю паштет из говяжьей печени и легкого)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Нежнейший паштет для бутербродов! Готовь и пробуй!В нашей семье не едят печенку, хотя это очень полезный продукт. Но на днях были в гостях у кумы - она угощала бутербродами с паштетом. Всем очень понравилось! А паштет-то печеночный Решила и я попробовать сделать такой пашет - родные умяли за обе щеки,...
1 ч 10 мин
Очень вкусный паштет из старой кулинарной книги. Посмотрела вроде такого нет....
3 ч
Приготовить по этому рецепту паштет из говяжьей печени совсем не сложно. Просто следуйте пошаговой инструкции и получите ароматный, вкусный паштет с приятной консистенцией....
60 мин
- А вы как печень к празднику готовите? - Я поглаживаю ее и приговариваю: Готовься, скоро Новый Год!...
40 мин
Во-первых, хочу выразить нечеловеческую благодарность товарищу brahmanden (жж) из солнечной Одессы! Именно на его страничке я нашла этот шикарный рецепт. Не знаю, он ли является автором данного паштета, да это и не важно. Главное, что не спрятал сокровище в закрома, а поделился с народом! Спасибо Вам,...
30 мин
Приготовить паштет из печени трески - проще простого. Вам понадобится всего три ингредиента и 15 минут времени, чтобы приготовить вкусную закуску. Этим паштетом можно наполнять тарталетки или подавать его с хлебом....
15 мин
Сметана 50 г; Растительное масло 1 ст.л.; Лук репчатый 2 шт.; Бекон копченый 100 г; Свиная печень 500 г...
60 мин
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.