Если делаете паштет про запас, лучше приготовить его без добавления моркови. Вместо коньяка хорошо взять херес или портвейн. Паштет можно пропустить через мясорубку, тогда это нужно делать минимум четыре раза. А можно поступить иначе: пропустить два раза через мясорубку, а затем еще взбить как следует блендером или миксером. Подавать с поджаренным хлебом, сливочным маслом и сладким вином типа токайского или сотерна. Рекомендую попробовать приготовить рецепт паштета из куриной печени с кальвадосом, расскажите, что получилось.
Паштет из куриной печени с яйцами и морковью
автор roza 
На фото готовое блюдо паштета из куриной печени с яйцами и морковью
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 64 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриная печень - 1 кг
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- сливочное масло - 100 г
- молоко - 500 мл
- растительное масло - 2 ст.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Печень замочить в молоке на 3 часа или оставить на ночь, затем молоко слить.
-
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного и 1 ст. ложку растительного масла и обжарить печень до готовности.
-
Лук и морковь почистить и мелко нарезать.
-
Разогреть в отдельной сковороде 1 ст. ложку сливочного и оставшееся растительное масло и обжарить лук и морковь.
-
Яйца отварить вкрутую, затем почистить.
-
Готовую печень, яйца, лук, морковь и оставшееся сливочное масло взбить блендером в воздушную массу, затем влить коньяк, посолить, поперчить и перемешать.
-
Сформировать из паштета рулет и завернуть его в фольгу или выложить в продолговатую форму, накрыть фольгой или пищевой пленкой и отправить на ночь в холодильник.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мусс-паштет из куриной печени. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Обалденный рецептик паштета из куриной печени с яйцами и морковью. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Увидев рецепт паштета из куриной печени с яйцами и морковью и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Roza, паштет из куриной печени с яйцами и морковью - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
У меня мама так готовила паштет из куриной печени с яйцами и морковью, а я люблю culinier.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-kurinoi-pecheni-s-portveinom.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Дорогая roza!!!
Приготовила паштет из куриной печени с яйцами и морковью мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
куриная печень - 500 г; чернослив - 5 шт.; коньяк - 2 ст.л.; сливки - 20 г; масло сливочное - 150 г; орех мускатный - 1 щепотка...
45 мин
Очень простой, очень нежный и очень вкусный паштет. В нем нет ни капли сливочного масла. А сливочную шелковистую структуру и нежнейший вкус этому паштету придает. авокадо....
30 мин
куриная печень - 1 кг; лук-порей - 1 шт.; чеснок - 4 зубчика; масло сливочное - 200 г; сухой тимьян - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; душистый перец - 1 щепотка...
1 ч 20 мин
Необычный паштет из куриной печени с портвейном имеет сладковатый и одновременно пикантный вкус. Эта закуска отлично подойдет для торжественного вечера или праздничного ужина из нескольких блюд. Портвейн добавляет субпродукту игривую и дерзкую ноту пряный аромат представляет привычную куриную печень...
1 д 1 ч 20 мин
печень куриная 900 г; лук репчатый 550 г; морковь 350 г; масло растительное 100 мл; сливки 33% 100 мл; масло сливочное 150 г; соль / перец по вкусу...
1 ч
Печень куриная 300 г; Лук репчатый 5 шт.; Фарш 300 г; Маргарин 1 пачка; Соль по вкусу; Яйцо куриное 5 шт.; Крекеры 3 пачки; Молоко 1 л; Перец по вкусу...
1 ч
Один только вид готового домашнего паштета из куриной печени неизменно вызывает аппетит. А приготовить его несложно и недолго....
1 ч 50 мин
Roza, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!