Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона

автор izeseral izeseral

Рецепт паштета из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона

На фото готовое блюдо паштета из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона

  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 8 отзывов

Калорий: 333 ккал

Кухня: Французская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 1 порция. Готовое блюдо содержит около 333 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мусса-паштета из куриной печени, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • морковь - 1
  • лук-шалот - 2 шт.
  • каштаны - 200 г
  • масло сливочное - 50 г
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • соль морская - по вкусу
  • перец черный - 1 щепотка
  • орех мускатный - 1 щепотка

Как приготовить пошагово

  1. Моем печень и промакиваем ее бумажным полотенцем.

  2. Натираем морковь и мелко нарезаем лук-шалот. Растапливаем на сковороде 25 г сливочного масла и обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.

  3. Добавляем на сковороду печень, мускатный орех и перец, и жарим около 7-10 мин (чтобы внутри печень была слегка розовой).

  4. Измельчаем в блендере до однородного состояния печень и печеные каштаны.

  5. Продолжая взбивать смесь добавляем соль, оставшееся сливочное масло, цедру лимон и шампанское.

  6. Выкладываем паштет в форму для запекания, накрываем крышкой (или фольгой) и ставим ее в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекаем 30-40 мин

  7. После того как паштет остынет, он готов к подаче. Приятного аппетита!)

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
arina82
arina82

Спасибо!
Очень замечательный рецепт паштета из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона.

abelousov
abelousov

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

polina71
polina71

Рецепты супер, спасибо огромное!

Лагода Ника
Лагода Ника

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Мацкевич Кира
Мацкевич Кира

Обязательно сделаю паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона!!!

Курмаз Вера
Курмаз Вера

Очень красиво! И вкусно!

killorin1970
killorin1970

Уже сделала. Все получилось! Берусь за паштет из куриной печени с портвейном.

Антонина Баштакова
Антонина Баштакова

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Паштет из куриной печени с черносливом и орехами

куриная печень - 500 г; чернослив - 5 шт.; коньяк - 2 ст.л.; сливки - 20 г; масло сливочное - 150 г; орех мускатный - 1 щепотка...

45 мин

Паштет из куриной печени с авокадо и фисташками

Очень простой, очень нежный и очень вкусный паштет. В нем нет ни капли сливочного масла. А сливочную шелковистую структуру и нежнейший вкус этому паштету придает. авокадо....

30 мин

Паштет из куриной печени с яйцами и морковью

Если делаете паштет про запас, лучше приготовить его без добавления моркови. Вместо коньяка хорошо взять херес или портвейн. Паштет можно пропустить через мясорубку, тогда это нужно делать минимум четыре раза. А можно поступить иначе: пропустить два раза через мясорубку, а затем еще взбить как следует...

35 мин

Паштет из куриной печени с кальвадосом

куриная печень - 1 кг; лук-порей - 1 шт.; чеснок - 4 зубчика; масло сливочное - 200 г; сухой тимьян - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; душистый перец - 1 щепотка...

1 ч 20 мин

Паштет из куриной печени с портвейном

Необычный паштет из куриной печени с портвейном имеет сладковатый и одновременно пикантный вкус. Эта закуска отлично подойдет для торжественного вечера или праздничного ужина из нескольких блюд. Портвейн добавляет субпродукту игривую и дерзкую ноту пряный аромат представляет привычную куриную печень...

1 д 1 ч 20 мин

Паштет из куриной печени с круасcаном

печень куриная 900 г; лук репчатый 550 г; морковь 350 г; масло растительное 100 мл; сливки 33% 100 мл; масло сливочное 150 г; соль / перец по вкусу...

1 ч

Паштет из куриной печени в духовке

Печень куриная 300 г; Лук репчатый 5 шт.; Фарш 300 г; Маргарин 1 пачка; Соль по вкусу; Яйцо куриное 5 шт.; Крекеры 3 пачки; Молоко 1 л; Перец по вкусу...

1 ч