Очень вкусный холодец! Наша семейная традиция - подавать холодец порионно.так получается и красиво, и удобно! Мяса я беру из расчета 2,5 мясного набора на 5 л воды. Мясной набор может варьироваться, в этом рецепта 2,5 кг - это 2 говяжьих коленца, 1 рулька и 1 кг говядины с косточкой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт говяжьего холодца, расскажите, что получилось.
Наш любимый холодец
автор caraleso 
На фото готовое блюдо нашего любимого холодца
- Время подготовки: 2 ч
- Общее время: 1 д 9 ч
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 589 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 говяжьих коленца
- 1 рулька
- 1 кг говядины с косточкой
- 1 луковица в шелухе
- перец горошком
- 1 лавровый лист
- 1 долька чеснока
- соль по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Я замачивала коленца и рульку в воде на 2 часа.
-
Сложить мясной набор в большую кастрюлю, залить 5 л воды. После закипания снять пену. Варить 7 часов. За 2 часа до готовности добавить 1 луковицу в шелухе (снять только верхнюю часть), перец горошком, лавровый лист и посолить по вкусу.
-
Когда холодец сварился, выключить и добавить 1 дольку выдавленного чеснока. Мясо разобрать, отделить от косточек, разложить по формочкам (у меня силиконовые), или тарелкам. Дать остыть и поставить в холодильник для полного застывания.
-
Подавать с горчицей или хреном. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодец с хрящами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Caraleso, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Наш любимый холодец готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт нашего любимого холодца.
Посмотрите также на холодец куриный. Может заинтересует.
Отлична идея!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Потянуло на солененькое и мясное? Тогда этот рецепт холодца при беременности вам как раз пригодится: и вкусно, и полезно - идеально для беременной женщины!...
900 мин
Как приготовить диетический холодец в домашних условиях? Конечно же нужно использовать куриное мясо и потратить немного своего времени на варку ароматного бульона. Вкуснейшая закуска на праздники!...
600 мин
Зеленый горошек 50 г; Морковь 50 г; Вода 750 мл; Перец черный молотый 1 ч.л.; Анис (бадьян) 1 шт.; Корица 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Соль 1 ч.л.; Рисовое китайское вино 1 столовая ложка; Соевый соус 1 столовая ложка; Кожа свиная 200 г...
2 ч
Как приготовить холодец из кабана?! Очень просто! Согласитесь, холодец из кабана не самое популярное блюдо, а зря. Такого вкусного холодца я никогда не ела. Попробуйте и вы!...
3420 мин
Простой рецепт всеми любимого холодца. Курица варится быстро и время приготовления сокращается. Желатин разводить в 100 мл горячей воды и затем добавить стакан куриного бульона....
180 мин
Холодец из петуха - это очень вкусное блюдо, которое приготовить в домашних условиях довольно непросто. Холодец относится к такому виду блюд, для приготовления которого нужна внимательность и точность. При варке холодца из молодого петуха не используется желатин. Здесь главное - правильно подготовить...
540 мин
Телячья нога 2 шт.; Телячий хвост 1 шт.; Лук репчатый по вкусу; Морковь по вкусу; Сельдерей по вкусу; Петрушка по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Соль по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Чеснок по вкусу...
6 ч
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!