Легкое летнее (и не только) блюдо. Прекрасно пополнит запасы витаминами и микроэлементами. Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда сможете приготовить это блюдо и зимой! Рекомендую попробовать приготовить рецепт свекольной икры, расскажите, что получилось.
Икра из баклажанов кусочками
автор paittise 
На фото готовое блюдо икры из баклажанов кусочками
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 130 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баклажан — 400 г
- Сладкий перец — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Растительное масло рафинированное — 3-4 ст.л.
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На полдник, На скорую руку
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте ингредиенты согласно списку и приступайте. С лука снимите кожуру, вымойте и порежьте не большими кубиками.
-
Морковь очистите, сполосните под водой, порежьте кубиками не большого размера, чтобы она успела приготовиться на сковороде.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до полуготовности, помешивайте регулярно.
-
Сладкий перец вымойте, обсушите, удалите семена и хвостик. Порежьте не большими кусочками, кубиками.
-
С баклажан снимите кожуру, порежьте кубиками, присыпьте немного солью и оставьте стекать соком. После отожмите осторожно. Делается это для того, чтобы ушла горечь.
-
К полуготовым луку и моркови добавьте баклажаны, сладкий перец и томатную пасту. Протушите 10-15 минут.
-
Чеснок продавите через пресс. Вымойте лавровый листочек.
-
Добавьте чеснок, лавровый лист. Протушите еще минут 5. Пробуйте икру на готовность и соль. Если овощи выделяют мало сока, можно влить чуточку воды.
-
Икра баклажанная кусочками готова. Подавайте горячей.
На заметку:
Для приготовления икры нужно все овощи порезать кусочками не большого размера. Обжарить их в определенной последовательности. В конце добавить чеснок и специи. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить икру из баклажанов в мультиварке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Paittise,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту икры из баклажанов кусочками.
Получилась вкуснятина!
Я уже сделала икру из баклажанов кусочками.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Хотела приготовить уже сегодня быструю икру из баклажанов и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Paittise, спасибо.
Вчера попробовала икру из баклажанов кусочками сделать.
Все получилось.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Икру из баклажанов кусочками давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Как здорово!:)
Спасибо большое, paittise
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я икру из баклажанов кусочками не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Готовила икру из баклажанов кусочками много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Икра из баклажанов в мультиварке готовится намного проще, так как не требуется вашего постоянного присутствия и непрерывного помешивания. А по вкусу такая икра совсем не уступает приготовленной на плите....
60 мин
Икра из баклажанов и кабачков - это очень вкусно! Я ее просто обожаю. Магазинная икра в последнее время меня не радовала и потому я решила сама приготовить ее. Процесс сложный, но интересный!...
120 мин
Очень люблю овощную икру, любую: кабачковую, баклажанную, асорти. Очень вкусно и полезно, особенно из сезонных свежих, сочных, излучающих солнечное тепло и энергию летних овощей. Красота, почему бы себя не побаловать!?Икра из кабачков и баклажанов с хрустящим хлебом - что может быть вкусней. Перед приготовление...
1 ч 30 мин
Моя свекровь великолепно готовила баклажанную икру, но у нее было священное правило - тушить 3-5 часов. Икра получалась нежная и ароматная, и я часто использую этот рецепт для заготовок. Но в наше стремительное время не всегда можно себе позволить такие кулинарные подвиги. Однажды, подгоняемая временем...
30 мин
Заготовка, которая должна быть у каждой хозяюшки!Эта заготовка синих на зиму моя любимая)...
1 ч 10 мин
После сбора урожая корнеплодов осталось много мелкой свеклы, выбросить жалко, хранить не будешь. Решение пришло само собой, вкусная. яркая и сочная закуска получилась!...
1 ч
Рыжики 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Лук порей 1/2 стебля; Батат 60 г; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Масло растительное для жарки; Масло подсолнечное для заправки; Перец черный молотый щепотка; Соль по вкусу...
35 мин
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо