Икра из баклажанов в мультиварке готовится намного проще, так как не требуется вашего постоянного присутствия и непрерывного помешивания. А по вкусу такая икра совсем не уступает приготовленной на плите. Рекомендую попробовать приготовить рецепт кабачковой икры в мультиварке с майонезом, расскажите, что получилось.
Икра из баклажанов в мультиварке
автор Ира Архипова 
На фото готовое блюдо икры из баклажанов в мультиварке
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 249 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов
- 0,5 кг болгарского перца
- 300 г моркови
- 300 г репчатого лука
- 100 г томатной пасты (можно заменить 200 мл домашнего томатного сока)
- соль, перец и сахар по вкусу
Способ приготовления:
В мультиварке
Повод приготовления:
Обед, Ужин, Пост
Как приготовить пошагово
-
Лук очистить и порезать мелкими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке. В мультиварку влить около 2-3 ст. л. растительного масла и установить режим Выпечка на полчаса.
-
В разогретое масло сложить лук и обжаривать около 10 минут до золотистого цвета. Тем временем снять у баклажанов тонкий слой кожуры и порезать мякоть небольшими кубиками.
-
Добавить в мультиварку морковь и жарить ее с луком еще 5-7 минут. Добавить измельченные баклажаны и обжаривать до окончания режима, периодически помешивая лопаткой.
-
Болгарский перец вымыть, вычистить семена и порезать мякоть мелкими кусочками. Добавить его в мультиварку и установить режим Тушение на 40 минут.
-
За 15-20 минут до окончания приготовления баклажанной икры добавить измельченный чеснок, соль, перец и сахар по вкусу, тщательно перемешать и готовить еще 15-20 минут.
-
За это время простерилизовать банки любым способом, а жестяные крышки прокипятить в течение 10 минут. Разложить горячую икру из мультиварки по банкам, закатать крышками, перевернуть банки вверх донышком и укутать все одеялом.
-
После полного остывания можно снять одеяло и убрать икру из баклажанов в прохладное, защищенное от солнечных лучей помещение.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить икру в мультиварке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо еще раз ,Ира, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Кто-нибудь готовил быструю икру из баклажанов?
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю икру из баклажанов в мультиварке
Приготовила.
Едим.
Но от икры из баклажанов в мультиварке я ожидала бО'льшего!!!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Спасибо! Клевенько!
Удиви родных аппетитной закуской на зиму. Очень вкусно!Очень люблю кабачковую икру. Все прошлое лето провела на даче и не было возможности готовить консервацию на зиму. Но я себе не смогла отказать в приготовлении кабачковой икры. И готовила ее в мультиварке! На удивление икра получилась очень вкусная....
2 ч 50 мин
Легендарная кабачковая икра - популярнейшая закуска, которая никогда не затеряется на праздничном столе. С момента покупки мультиварки я готовлю икру исключительно при помощи этой чудо-техники....
60 мин
Проще всего приготовить кабачковую икру в мультиварке. Сгрузили порезанные овощи, посолили и поперчили, нажали несколько кнопочек и блюдо уже готовится. А вы можете заняться своими делами....
120 мин
Икра из баклажанов и кабачков - это очень вкусно! Я ее просто обожаю. Магазинная икра в последнее время меня не радовала и потому я решила сама приготовить ее. Процесс сложный, но интересный!...
120 мин
Очень люблю овощную икру, любую: кабачковую, баклажанную, асорти. Очень вкусно и полезно, особенно из сезонных свежих, сочных, излучающих солнечное тепло и энергию летних овощей. Красота, почему бы себя не побаловать!?Икра из кабачков и баклажанов с хрустящим хлебом - что может быть вкусней. Перед приготовление...
1 ч 30 мин
Легкое летнее (и не только) блюдо. Прекрасно пополнит запасы витаминами и микроэлементами. Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда сможете приготовить это блюдо и зимой!...
40 мин
Моя свекровь великолепно готовила баклажанную икру, но у нее было священное правило - тушить 3-5 часов. Икра получалась нежная и ароматная, и я часто использую этот рецепт для заготовок. Но в наше стремительное время не всегда можно себе позволить такие кулинарные подвиги. Однажды, подгоняемая временем...
30 мин
Ира, это просто волшебный рецепт!