Простой рецепт домашней кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 117 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт овощной икры с тыквой, свеклой и яблоками, расскажите, что получилось.
Икра овощная
автор ricedic1994 
На фото готовое блюдо икры овощной
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 117 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Батат 200 г
- Морковь 2 шт.
- Перец красный сладкий 1 шт.
- Лук порей 1 стебель
- Лук шалот 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Орех кешью 50 г
- Горчичное масло 2 ст.л.
- Смесь перцев 2 ст.л.
- Сок лимона 2 ст.л.
- Кленовый сироп 2 ст.л.
- Винный уксус 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Мята свежая для подачи
- Багет для подачи
Как приготовить пошагово
-
Морковь и батат помыть, плотно укутать фольгой и запекать в максимально разогретой духовке примерно полчаса.
-
Испеченные овощи оставить в фольге, чтобы "пропотели" и остыли. Очистить.
-
Смесь марокканских специй залить крутым кипятком и дать им немного набухнуть. В состав этого микса входят хлопья паприки, сухой тыквы, жареный высушенный лук, кайенский перец, молотый пажитник, корица и изюм. Его можно собрать самостоятельно, а можно заменить каждой специей в отдельности.
-
Болгарский перец очистить от перегородок и семян, мякоть натереть на крупной терке, грубые шкурки удалить.
-
Шалот, порей и чеснок произвольно порубить, припустить овощи в смеси оливкового и горчичного масла, добавить тертый болгарский перец и тушить овощи, пока не станут мягкими.
-
Сложить овощи в блендер - смолоть.
-
Вмешать в овощную массу пряный распаренный микс, добавить крошку кешью, посолить, влить лимонный сок, (уксус, если хотите закрывать такую икру на зиму) и кленовый сироп, вернуть икру на плиту или поставить в духовку, довести до кипения. Без уксуса хранится в холодильнике около недели. Подавать икру овощную с чипсами, багетом и свежей мятой.
-
Рецепт "Икра овощная" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить икру жареную. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Огромное спс за рецептик!!! =)
Ricedic1994, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить икру овощную по этому простому рецептику.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что икру овощную не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту икру овощную, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу икра в мультиварке.
Спасибо, ricedic1994!
Ваш рецепт икры овощной всё-таки самый лучший из всех!
Икра овощная для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Спасибо за информацию!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Лук репчатый 2 шт.; Морковь 2 шт.; Зеленые яблоки 2 шт.; Тертая тыква 300 г; Свекла 2 шт.; Томатный сок 100 мл; Лимонный сок по вкусу; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сладкая паприка 1/2 чайной ложки...
1 ч 20 мин
Домашняя заготовка для любителей остренького!Соус можно есть ложками и с чем вам захочется! С сыром, мясом, рыбой, а самое вкусное- это с черным хлебом!...
1 ч 40 мин
Баклажаны 2 шт.; Перец зеленый сладкий 4 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры 3-4 шт.; Чеснок 3-4 зуб; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки...
80 мин
Каждое лето я очень много делаю заготовок, но такую икру сделала впервые. И могу заявить - она великолепна! Такой вкусной икры я не делала и не пробовала! Пришлось, конечно, повозиться, но оно того стоило! Текстура у икры вышла шелковистая, цвет жизнерадостный, в общем, не вздумайте делать полпорции...
2 ч 30 мин
Этот рецепт я знаю с детства. Моя мама замечательно ее готовила. Вкус детства настолько хорош, что я всегда, когда могу, готовлю ее. В отличии от самого распространенного варианта, эта икра содержит минимальное количество масла, а кисло-сладко-соленый вкус и свежесть трав великолепно освежает. дыхание,...
3 ч
морковь - 500 г; томатная паста - 250 г; майонез - 200 г; сахар - 2 ст.л.; уксус - 70 г; масло растительное - по вкусу...
2 ч
Это мой самый любимый рецепт икры овощной, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))