После сбора урожая корнеплодов осталось много мелкой свеклы, выбросить жалко, хранить не будешь. Решение пришло само собой, вкусная. яркая и сочная закуска получилась! Рекомендую попробовать приготовить рецепт свекольной икры с баклажанами, расскажите, что получилось.
Свекольная икра
автор lyusya91 
На фото готовое блюдо свекольной икры
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 68 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- растительное масло рафинированное - ⅓ стак.
- кориандр молотый - по вкусу
- морковь - 400 г
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 5 зубчиков
- вода - ½ стак.
- сахар - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- свекла - 500 г
Как приготовить пошагово
-
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до мягкости на растительном масле.
-
Затем добавить натертую морковь и обжарить все вместе 2 минуты. Налить воды, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить до мягкости, а вода должна испариться. Если морковь очень сочная, возможно воды потребуется чуть меньше!
-
Добавить к моркови отваренную и натертую свеклу.
-
Специи, сахар, посолить, поперчить и готовить на небольшом огне 15 минут, помешивая.
-
Можно оставить икру в таком виде, а можно ее перемолоть в блендере для однородности.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить икру из сырков. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Спасибо, lyusya91!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим свекольную икру как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
lyusya91, спасибо большое!!!)
Спасибо lyusya91 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Я еще не готовила culinier.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-tykvy. Вкуснятина необычная.
Огромное спасибо!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик свекольной икры.
lyusya91, спасибо!!!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Для любителей свеклы. Выход - 3 поллитровые баночки и 1 300 - граммовая....
1 ч
Баклажаны 2 шт.; Перец зеленый сладкий 4 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры 3-4 шт.; Чеснок 3-4 зуб; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки...
80 мин
Заготовка, которая должна быть у каждой хозяюшки!Эта заготовка синих на зиму моя любимая)...
1 ч 10 мин
Этот рецепт я знаю с детства. Моя мама замечательно ее готовила. Вкус детства настолько хорош, что я всегда, когда могу, готовлю ее. В отличии от самого распространенного варианта, эта икра содержит минимальное количество масла, а кисло-сладко-соленый вкус и свежесть трав великолепно освежает. дыхание,...
3 ч
Вкусная и полезная холодная закуска родом из Украины!Данный кулинарный рецепт икры из буряка (свеклы) я попробовал у своей бабушки на Украине, мне очень понравилась эта холодная закуска. Я готовил его и дома, очень вкусно и полезно. Блюдо богато клетчаткой и поэтому особенно полезно детям и людям старшего...
1 ч 45 мин
Рецепт отличный!
делаю свекольную икру регулярно.