Самая вкусная кабачковая икра! Зимой этот продукт расходится просто "на ура". Подайте ее в качестве перекуса с хлебом и колбаской или как закуску ко вторым блюдам. Рекомендую попробовать приготовить рецепт икры кабачковой с майонезом, расскажите, что получилось.
Консервированная кабачковая икра
автор eransi1997 
На фото готовое блюдо консервированной кабачковой икры
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 85 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Кабачок — 3 кг
- Чеснок — 3-5 Зубчиков
- Лук — 600 г
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 100 г
- Томатная паста — 250 г
- Подсолнечное масло рафинированное — 0.5 стак.
- Уксус 9% — 3 ст.л.
- Майонез — 250 г
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить пошагово
-
Подготовим необходимые продукты. Овощи нужно вымыть. Лук и чеснок очистить.
-
Порежьте лук на четвертинки, чтобы потом было удобно измельчать его.
-
Кабачки порежьте на кусочки. Если семена внутри старые, их нужно вырезать.
-
Пропускаем через самое мелко металлическое сито на мясорубке кабачки, лук и чеснок.
-
Варим 1 час. Как только закипит икра, уменьшите огонь и варите дальше. Время от времени нужно помешивать.
-
Через час добавляем майонез, соль и специи.
-
Также добавляем томатную пасту. Перемешиваем, варим еще 30 минут.
-
Икра готова!
-
Простерилизуйте баночки и крышки заранее. Разлейте икру по баночкам, закатайте. Переверните вверх дном до остывания. После уберите в прохладное место для хранения.
На заметку:
Для икры нужно измельчить кабачки, лук и чеснок. Все сварить. Добавить специи, майонез и томатную пасту, еще раз проварить и закатать. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить икру заморскую-кабачковую. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить консервированную кабачковую икру
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Мммммммм, вкусняга какая!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Нашла на сайте замечательный рецепт кабачковой икры запеченной.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Консервированная кабачковая икра - очень вкусно, продукты сочетаемые
Отличный рецепт! Спасибо, eransi1997. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт! консервированная кабачковая икра супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров....
60 мин
Вкусная закуска на каждый день, но из нее можно сделать заготовку на зиму. Рассказываю, как приготовить икру кабачковую с майонезом. Рецепт не совсем традиционный, однако получается ну очень вкусно....
180 мин
Расскажу, как приготовить кабачковую икру запеченную. Я готовлю в мультиварке, она помогает сохранить сочность овощей. А это для икры немаловажно. Но можно попробовать и в духовке, и на сковороде!...
60 мин
Очень интересный вкус. Не только отличная закуска, но и подойдет как соус к макаронным изделиям....
90 мин
Здравствуйте, хочу поделиться очень вкусным рецептом икры. Как обычно, расчитать на персон очень сложно, икры получается достаточно много. Время приготовления примерно 2,5 часа, плюс минус, включила в это время и подготовительные моменты (очистка, промывка). При желании можно добавить больше чеснока,...
2 ч
Отличная закуска, которую еще называют "Краснодарская". Она сочетается с любыми гарнирами и может быть на столе в качестве самостоятельного блюда....
180 мин
Если вам по душе несложные овощные закуски, тогда обязательно стоит присмотреться к этому варианту, как приготовить икру кабачковую домашнюю. Нежная, ароматная и очень вкусная. Рекомендую попробовать!...
60 мин
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.