Вегетарианские бургеры

автор женя гагарин женя гагарин

Рецепт вегетарианских бургеров

На фото готовое блюдо вегетарианских бургеров

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 4 порции
  1. 11 отзывов

Калорий: 585 ккал

Кухня: Европейская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 585 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт новогодних бургеров, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Геркулес 1 стак.
  • Мед 1,5 столовые ложки
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Молоко 1 стак.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Баклажаны 1/2 шт.
  • Желтый горох 1/2 стак.
  • Морковь 1/2 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Тмин 1/2 чайной ложки
  • Черные семена горчицы 1 ч.л.
  • Анис (бадьян) 1/2 чайной ложки
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Зеленый салат 1 пучок
  • Помидоры 1 шт.
  • Маринованный перец 4 шт.
  • Огурцы 1 шт.
  • Домашний майонез 4 ч.л.
  • Бальзамический крем 2 ч.л.
  • Куркума 1/2 чайной ложки
  • Цельнозерновая мука 1 стак.

Как приготовить пошагово

  1. Для начала разогрейте духовку до 230 градусов. Смолите геркулес в блендере и смешайте его с мукой, разрыхлителем и солью. Смешайте мед со столовой ложкой масла, а затем с молоком. Соедините обе смеси. Получившееся тесто скатайте в один большой шар или в несколько маленьких, чтобы получились булочки, и уложите в форму (у меня тесто получилось жидковатое, поэтому вышла одна лепешка) и отправьте в духовку на 20 минут.

  2. Замочите горох на ночь. Поменяйте воду и варите 20-30 минут, не допуская разваривания. Слейте воду и перемолите в блендере. Нагрейте сковороду на огне и добавьте ложку масла. Бросьте в масло семена горчицы, тмин и анис и пассеруйте, пока не затрещат. Затем добавьте лук, морковь и пассеруйте до прозрачности лука. Теперь добавьте баклажаны и протомите их до мягкости. И под конец добавьте немного куркумы и жарьте еще полминуты.

  3. Смешайте овощи с горохом. Вылепите четыре котлеты (бургера), обмакните их во взбитое яйцо и обжарьте с каждой стороны по полминуты.

  4. Разрежьте получившуюся хлебную лепешку на четыре части и вдоль (если получились булочки, то только вдоль). Промажьте нижнюю половину лепешки майонезом. Положите пол-листа салата, сверху котлету, потом пару ломтиков огурца, сверху немного бальзамического соуса, пару ломтиков помидора, острый маринованный перчик и накройте второй половиной хлеба. Не забудьте повторить четыре раза!

На заметку:

  • В бургеры можно класть разные специи. Можно хмели-сунели, тогда вкус будет несколько кавказский. А можно добавить горчицы, горох очень дружит с горчицей. Так же можно заменить баклажаны кабачками или грибами. Или добавить все вместе и будет тоже очень вкусно. Про вариации овощей в бутерброде говорить ничего не буду тут все на ваш вкус!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить бургеры из индейки и шпината. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
lyudmila72
lyudmila72

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, женя.

gicinseet
gicinseet

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

kizilova_96
kizilova_96

В общем, вегетарианские бургеры супер!
Автор-волшебница!!!

yarkova_84
yarkova_84

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится мини-бургеры.

tesait
tesait

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе вегетарианские бургеры в коллекцию рецептов.

katya80
katya80

Я еще не делал вегетарианские бургеры, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

bakuta_85
bakuta_85

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

urretti1995
urretti1995

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

torofoffe2004
torofoffe2004

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

kusakina_87
kusakina_87

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вегетарианские бургеры, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

estont
estont

Спасибо огромное за рецепт, женя!
вегетарианские бургеры просто супер.
Все мои подруги делают теперь вегетарианские бургеры по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Вегетарианские бургеры с фасолью

Рецепт приготовления бургеров с котлетами из фасоли, лука, чеснока, болгарского перца и кинзы....

30 мин

Бургеры из мраморной говядины

Вкусный и сочный бургер из отличной говядины, приготовленный своими руками, - это не фаст-фуд, а почти деликатес. Готовится быстро, как и все блюда из мраморной говядины. А нравится такое блюдо всем!...

30 мин

Бургеры из индейки и шпината

Грудка индейки 400 г; Замороженный шпинат 200 г; Хлебные крошки 50 г; Лук репчатый 1/2 головки; Петрушка 20 г; Вустерширский соус 1 столовая ложка; Морковь 500 г; Растительное масло 20 мл; Имбирь 50 г; Кинза 50 г; Молотый кумин (зира) щепотка...

20 мин

Мини-бургеры по-итальянски

чеснок - 2 стак.; помидоры - 3 шт.; базилик - по вкусу; пармезан - по вкусу; перец черный - 1 щепотка; соль морская - по вкусу; оливковое масло - по вкусу; томаты вяленые - по вкусу...

60 мин

Мини-бургеры с семгой

Сухие дрожжи 2,5 ч.л.; Молоко 120 мл; Пшеничная мука 1 стак.; Сливочное масло 100 г; Сахар 3 столовые ложки; Соль щепотка; Яйцо куриное 2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Картофель 1 шт.; Лимонный сок по вкусу; Сыр маскарпоне по вкусу; Жирные сливки 1 столовая ложка...

50 мин

Новогодние бургеры

В праздники хочется вкусно есть, но при этом еще и не проводить все дни у плиты, поэтому предлагаю вам рецепт бургеров, на приготовление которых вы не потратите много времени, зато вкус будет просто потрясающим! Котлеты для бургеров можно сделать самим, но я покупаю готовые специальные котлеты для бургеров,...

20 мин

Домашние бургеры

Рецепт приготовления домашних бургеров с говядиной и помидорами, запеченных в духовке на гриле....

30 мин