Я скумбрию разрезала пополам, т. к. не было подходящей посуды по размеру рыбы и обошлась без груза. Засоленную скумбрию кушала через 3 дня. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сельди соленой, расскажите, что получилось.
Соленая скумбрия
автор tasya94 
На фото готовое блюдо соленой скумбрии
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 72 ч
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 194 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- скумбрия или сельдь (можно вместе)
- соль
- сахар
- лавровый лист
- перец горошком чёрный и душистый
- кориандр в зёрнах.
Как приготовить пошагово
-
В 0,5 литра воды положить:
-
3 ст. л. соли,
-
1,5 ст. л. сахара,
-
2 лавровых листа,
-
5 горошин черного перца,
-
2 горошины душистого перца,
-
0,5 ч. л. горошин кориандра.
-
Прокипятить пару минут, а затем остудить.
-
Скумбрию и/или сельдь промыть (не потрошить) положить в подходящую посуду, залить холодным маринадом, накрыть тарелкой и хорошо бы сверху поставить груз. Убрать на ночь в холодильник.
-
Через 3-5 дней рыба готова.
На заметку:
Очень вкусный рецепт скумбрии малой соли!!! Рекомендую!!!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить соленую корюшку. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела соленую скумбрию.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибочки :)
Впервые делала соленую скумбрию.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Предлагаю попробовать горбушу соленую. Мне очень нравится.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Прекрасный рецепт соленую скумбрию!
Лучше делать соленую скумбрию строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
2 свежих скумбрии; 2-3 ст.л. соли; 1 ст.л. сахара; 3 лавровых листа; 1 ст.л. розового перца горошком; 1 ст.л. тертой лимонной цедры; 1 пучок укропа...
40 мин
горбуша (семга, форель и т.д.) 1 кг; сахар 1 ст.л.; соль 2 ст.л....
30 мин
рыба; 2 хороших горсти луковой шелухи; 1 л воды; 3 ст.л.соли; 1.5 ст.л.сахара; 0,5 ст.л. черной заварки; масло растительное...
600 мин
Два в одном - и закусить, и выпить! Этот рецепт не многим знаком!очень хороший рецепт соленья капусты! пожалуй, самое простое соление капусты, потому что ее не нужно месить или выжимать.Этот рецепт капусты соленой я взяла у подруги. Ее тетя готовит такую каждую осень. Мне нравится вкус, попробуйте!...
1 д 40 мин
Идеальный посол скумбрии и без лишних хлопот! Пробуй!Зачем покупать рыбку в магазине, если ее запросто можно приготовить в дома. Такая скумбрия замечательно подойдет к праздничному столу, да и с картошечкой на ужин будет просто идеальна!...
1 д 10 мин
Скумбрия 1 кг; Соль 6 ст.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Сахар 2 ст.л....
72 мин
Домашняя соленая рыбка для любимых бутербродов и салатов.Время приготовления 1 час....
1 д 10 мин
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.