Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 92 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Соленая селедка
автор angouc1996 
На фото готовое блюдо соленой селедки
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 92 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сельдь 1 шт.
- Вода 1 л
- Соль 3 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Масло подсолнечное 2 ст.л.
- Уксус 2 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Для соления селедки нужно всего лишь 3 ингредиента: вода, соль, рыба и прохладная температура в помещении, где засаливают рыбу.
-
Но главным фактором является выбор продукта.
-
От качества зависит и выходящий продукт, которым мы можем похвастаться за праздничным столом.
-
Лучше всего покупать селедку тихоокеанскую, выловленную в холодные сезоны.
-
В этот период она накапливает жир, называемый в научных кругах Омега-3, весьма полезный для организма человека.
-
В ней больше накапливается жира и необходимых микроэлементов, витаминов и кислот.
-
После покупки, рыбу нужно размораживать медленно, переложив в верхний отдел холодильника.
-
Простой рецепт засолки селедки
-
Размороженную по всем правилам селедку мыть и чистить не нужно.
-
Готовим рассол, или как еще называют рапу из расчета 0,5 килограмм соли на 10 литров очень холодной воды.
-
Соляную смесь тщательно перемешиваем, и вкладываем в нее селедку.
-
Засолка должна длиться не менее 3-х дней при условии, что рыба кладется целиком.
-
Для любителей малосольной рыбки, селедка будет готова уже через 3 дня, поклонникам более соленой сельди придется ждать неделю.
-
Лучшая часть селедки - филейная.
-
Хозяйки добавляют в рассол 1-2 стол.
-
ложки уксуса, сокращающий время засолки, при этом филе приобретает пикантный кислый привкус и напоминает корейский деликатес.
-
Читайте
На заметку:
Смотрите Сейчас: Как приготовить соленую селедку
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, angouc1996, рецептам.
Angouc1996, очень интересный вариант соленой селедки.:)
Первый раз сделала сама соленую селедку.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Нашла на сайте замечательный рецепт горбуши соленой.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Сегодня приготовила соленую селедку!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
2 свежих скумбрии; 2-3 ст.л. соли; 1 ст.л. сахара; 3 лавровых листа; 1 ст.л. розового перца горошком; 1 ст.л. тертой лимонной цедры; 1 пучок укропа...
40 мин
горбуша (семга, форель и т.д.) 1 кг; сахар 1 ст.л.; соль 2 ст.л....
30 мин
Два в одном - и закусить, и выпить! Этот рецепт не многим знаком!очень хороший рецепт соленья капусты! пожалуй, самое простое соление капусты, потому что ее не нужно месить или выжимать.Этот рецепт капусты соленой я взяла у подруги. Ее тетя готовит такую каждую осень. Мне нравится вкус, попробуйте!...
1 д 40 мин
Я скумбрию разрезала пополам, т. к. не было подходящей посуды по размеру рыбы и обошлась без груза. Засоленную скумбрию кушала через 3 дня....
72 ч
Домашняя соленая рыбка для любимых бутербродов и салатов.Время приготовления 1 час....
1 д 10 мин
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала соленую селедку-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)