Маринованные сливы на наших столах увидишь нечасто. А зря - маринованные сливы идут на закуску не хуже популярных маринованных овощей. Рассказываю, как мариновать сливы - возможно, вам тоже захочется! Рекомендую попробовать приготовить рецепт маринованных грибов, расскажите, что получилось.
Маринованные сливы
автор Батрова Тоня 
На фото готовое блюдо маринованных слив
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 81 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сливы — 1,5 кг
- Вино белое — 300 мл
- Уксус — 300 мл
- Сахарный песок — 300 г
- Ваниль — 1 шт. (палочка)
- Корица — 1 шт. (палочка)
- Гвоздика — 6 шт.
- Имбирь — 30 г
Как приготовить пошагово
-
Первым делом необходимо прокипятить банки, в которых впоследствии мы будем мариновать сливы. Прокипятим - и оставляем обсыхать.
-
Мариновать можно любые сливы, однако лучше всего подходят сорта желто-зеленой, плотной сливы. Обрабатываем сливы - промываем, удаляем хвостики.
-
Берем маленькую кастрюльку, кладем в нее нарезанный небольшими ломтикам имбирь.
-
Туда же кладем разрезанную пополам палочку ванили, гвоздику.
-
В ту же кастрюльку добавляем сахар.
-
Заливаем содержимое кастрюльки вином.
-
Туда же наливаем уксус.
-
Наконец, добавляем в кастрюльку палочку корицы, после чего помещаем кастрюльку на огонь. Доводим до кипения на среднем огне, после чего делаем огонь медленным и варим еще 10 минут.
-
А пока сироп варится - займемся сливами. Каждую сливу в нескольких местах протыкаем зубочисткой.
-
Бросаем сливы в кипящую воду на 2 минуты.
-
Затем шумовкой достаем сливы из кипятка и раскладываем по банкам.
-
Из загустевшего сиропа аккуратно вынимаем все специи.
-
Заливаем сливы горячим сиропом. Закрываем банки, остужаем их сперва при комнатной температуры, после чего отправляем в прохладное темное место на 3-4 недели.
-
По истечению этого срока сливы будут готовы к употреблению. Приятного аппетита!
На заметку:
Маринованными овощами в нашей стране никого не удивишь - помидорчики, огурчики и многие другие овощи наши хозяйки закатывают из года в год. А вот фрукты мы почему-то совсем не маринуем. А зря - некоторые маринованные фрукты можно подавать в качестве закуски или гарнира не хуже, чем пресловутые помидоры и огурцами. Яркий пример - маринованные сливы. Если замариновать их правильно, то такого оригинального, нестандартного и вкусного гарнира к мясу, который в то же время приготовлен из банального и простого продукта, вы больше нигде не найдете. Использовать маринованные сливы можно по-разному - я обычно подаю их либо как закуску, либо как гарнир к мясу. Надеюсь, простой рецепт маринованных слив вам понравится. Удачи в приготовлении!:)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить маринованные грибочки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить маринованные сливы
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт маринованных слив!
Коллега приготовила маринованные сливы.
Никогда вкуснее маринованные сливы не пробовала!!!
Всем советую.
Спасибо, Батрова!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим маринованные сливы как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Вот вам хорошая идейка - маринованные огурчики, спасибо автору!
Батрова, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Маринованные боровики (белые грибы). По этому рецепту можно готовить и другие лесные грибы, например подберезовики, маслята....
20 мин
Честно признаюсь, что я не люблю делать заготовки на зиму. Поскольку над большинством из них приходится долго стоять. Но всегда есть приятные исключения. Эта заготовка грибочков одна из них!...
40 мин
На 3х литровую банку необходимо 1,2-1,5 литра рассола и ~1,5 кг огурцов (в зависимости от размеров). Чтобы огурчики получились малосольными достаточно оставить их на 2 недели....
300 мин
Да, вы дождались! Это первый рецепт заготовок-закаток в моем блоге. Нет, я не подружилась с закаточной машинкой. Это была поездка к маме и фиксация ее трудов. Надеюсь, кому-то этот рецепт пригодится - сезон пока еще не закончился.Сразу скажу, что на мой вкус для таких закаток лучше всего использовать...
60 мин
Самая пора запасаться на зиму всякими вкусностями, делюсь с вами своим рецептиком! Буду рада, если пригодится!...
45 мин
Если в кармане времени совсем мало, этот рецепт тебе в помощь!быстро и очень вкусно...
1 д 45 мин
Вкус у этих маринованных кабачков приятный - сладко-острый. А вид очень оригинальный. Кабачки хоть и тонюсенькие, но не мягко-разваливающиеся, а твердовато-хрустящие. Рецепт подсмотрен у Имбирь на сайте Анастасии Скрипкиной. И очень вкусные!...
1 ч
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала маринованные сливы.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!