Для тех, кто любит пикантно-острое и, конечно же, карри! Весьма похоже на маринованные огурцы. Такая нарезка удобна на один укус в качестве закуски или в салат удобно добавить. Рецепт от Ольги (Riis) привожу полностью, сама делала пробную партию из одного кабачка. Уменьшила при этом уксус и сахар по своему вкусу. От себя добавила гвоздику и петрушку. Подготовление займет 4 дня, но каждый день по 10 минут. Время указано в чистом виде, без учета суток. Рекомендую попробовать приготовить рецепт маринованных кабачков по-корейски, расскажите, что получилось.
Маринованные кабачки в карри
автор liza 
На фото готовое блюдо маринованных кабачков в карри
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 14 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- кабачки молодые - 3 кг
- лук репчатый - 1 шт.
- уксус 9% - 2 стак.
- карри - 8 ч.л.
- соль - ½ стак.
- сахар - 2 стак.
- вода - 2 ½ стак.
- гвоздика - 5 шт.
- петрушка сушеная - 1 ст.л.
- перец - 3 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Кабачок, если молодой, не очищаем от кожицы, нарезать кубиками, лук тоже.
-
1 день. Посолить и оставить на сутки в холодильнике.
-
2 день. Влить уксус.
-
Порошок карри.
-
Перец горошком или молотый.
-
Добавить сахар.
-
Влить воду.
-
Перемешать и оставить в холодильнике снова на сутки.
-
3 день. Процедить.
-
Маринаду дать покипеть несколько минут.
-
Отправить в горячий отвар обратно кабачки и оставить на сутки.
-
Я еще тут кинула гвоздику 5 штучек и ложку петрушки.
-
4 день. Поставить кастрюлю на огонь и дать прокипеть 5 минут.
-
Прокипятить крышки, банки промыть, ошпарить.
-
Перенести на полотенце на стол.
-
Разложить горячий состав по банкам. Закрутить горячими крышками.
-
Оставить на пробу.
-
Удобно закрыть в небольшие баночки, чтобы сразу использовать.
-
При подаче воткнуть шпажки или зубочистки.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить маринованные грибочки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Liza!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Обязательно сделаю маринованные кабачки в карри!!!
Добавила в закладки маринованные огурчики, чтобы потом не искать.
Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления - это восхитительная и оригинальная закуска, которая отлично подойдет тем, кто хочет сэкономить свое время и приготовить блюдо максимально быстро. Рецепт приготовления блюда очень прост и понятен. Калорийность маринованных кабачков по-корейски очень...
50 мин
Хочу добавить в кабачковую тему и один из своих вариантов. Когда-то, года два-три назад я вычитала этот рецепт в сети и с тех пор эти кабачки у меня всегда приготовленные стоят в холодильнике. На всякий случай: хоть с картошечкой, хоть к мясу дополнение, хоть на кусочек хлебушка и готов бутерброд. А...
8 ч
Маринованные боровики (белые грибы). По этому рецепту можно готовить и другие лесные грибы, например подберезовики, маслята....
20 мин
Честно признаюсь, что я не люблю делать заготовки на зиму. Поскольку над большинством из них приходится долго стоять. Но всегда есть приятные исключения. Эта заготовка грибочков одна из них!...
40 мин
На 3х литровую банку необходимо 1,2-1,5 литра рассола и ~1,5 кг огурцов (в зависимости от размеров). Чтобы огурчики получились малосольными достаточно оставить их на 2 недели....
300 мин
Самая пора запасаться на зиму всякими вкусностями, делюсь с вами своим рецептиком! Буду рада, если пригодится!...
45 мин
Вкус у этих маринованных кабачков приятный - сладко-острый. А вид очень оригинальный. Кабачки хоть и тонюсенькие, но не мягко-разваливающиеся, а твердовато-хрустящие. Рецепт подсмотрен у Имбирь на сайте Анастасии Скрипкиной. И очень вкусные!...
1 ч
Маринованные кабачки в карри просто Отпад!!!
Советую всем!!!