Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 10 порций. Готовое блюдо содержит около 326 ккал. Рецепт маринованных итальянских овощей относится к вегетарианским рецептам. Рекомендую попробовать приготовить рецепт маринованных грибов, расскажите, что получилось.
Маринованные итальянские овощи
автор itaito 
На фото готовое блюдо маринованных итальянских овощей
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 326 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны 1 шт.
- Кабачки 1 шт.
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Желтый сладкий перец 1 шт.
- Оливки 100 г
- Маслины 100 г
- Соль 2 столовые ложки
- Белый винный уксус 200 мл
- Сушеный орегано 1 ч.л.
- Растительное масло 300 мл
- Тимьян 1 шт.
- Черный перец горошком 8 шт.
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить пошагово
-
Все овощи вымыть. Баклажан и кабачок, не снимая кожицы, нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать продольными ломтиками. Поместить баклажан, кабачок и перцы в отдельные миски, присыпать крупной солью и оставить на 1 час, чтобы из них ушла лишняя влага.
-
Через час промыть овощи холодной водой.
-
Вскипятить уксус с 200 мл воды в отдельной кастрюле. Добавить в кастрюлю баклажаны и готовить 3 минуты, затем шумовкой переложить на салфетку чтобы дать стечь жидкости.
-
Повторить эту же операцию с кабачком и перцами. Обсушить овощи в течение 30 минут.
-
Уложить овощи слоями в заранее стерилизованную банку вперемежку с оливками и маслинами. Сверху положить веточку тимьяна.
-
Растительное масло с горошинами черного перца довести на небольшом огне до кипения. Добавить орегано, перемешать.
-
Залить горячим маслом овощи. Банку накрыть и дать остыть. Как только овощи остынут до комнатной температуры, закрыть банку и поставить в прохладное место.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить маринованные грибочки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Вкусно как у мамы!
Я, как большая любительница маринованных итальянских овощей, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне маринованных итальянских овощей выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Попробуйте приготовить маринованные огурчики, там все по шагам расписано.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с маринованными итальянскими овощами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Большое спасибо за рецепт маринованных итальянских овощей.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Маринованные овощи и грибы можно подать и в качестве горячей, а не холодной закуски. Для этого нужно приготовить овощи в обратном порядке, то есть сначала замариновать свежие овощи и грибы, а перед подачей их обжарить. Для этого блюда можно также использовать баклажаны и репчатый лук....
750 мин
Маринованные боровики (белые грибы). По этому рецепту можно готовить и другие лесные грибы, например подберезовики, маслята....
20 мин
Честно признаюсь, что я не люблю делать заготовки на зиму. Поскольку над большинством из них приходится долго стоять. Но всегда есть приятные исключения. Эта заготовка грибочков одна из них!...
40 мин
На 3х литровую банку необходимо 1,2-1,5 литра рассола и ~1,5 кг огурцов (в зависимости от размеров). Чтобы огурчики получились малосольными достаточно оставить их на 2 недели....
300 мин
Да, вы дождались! Это первый рецепт заготовок-закаток в моем блоге. Нет, я не подружилась с закаточной машинкой. Это была поездка к маме и фиксация ее трудов. Надеюсь, кому-то этот рецепт пригодится - сезон пока еще не закончился.Сразу скажу, что на мой вкус для таких закаток лучше всего использовать...
60 мин
Если в кармане времени совсем мало, этот рецепт тебе в помощь!быстро и очень вкусно...
1 д 45 мин
После посещения алжирского рынка недалеко от границы с Марокко меня до сих дразнят воспоминания о разносолах и сладостях. Кстати, лимоны я тогда тоже приметила, но не соблазнилась видом. Сейчас я решилась определиться что ж с лимонов я хочу сделать. В итоге заинтриговали меня 3 рецепта и я начала с того,...
20 мин
Спасибо за угощение, буду пробовать