Джем из чечевицы и ванили

автор Тимирзянова Марианна Тимирзянова Марианна

Рецепт джема из чечевицы и ванили

На фото готовое блюдо джема из чечевицы и ванили

  • Общее время: 3 ч 35 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 8 отзывов

Калорий: 664 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Автор этого рецепта известныый трехзвездочный мишленовц француз R gis Marcon. Он предлагает употреблять, намазав на хлеб к завтраку, смешивать с йогуртом. А также к фуа гра, слегка обжаривая дуэтом на сковороде, или при приготовлении чего-то куриного, прибавив его и немного бальзамического уксуса. Безусловно, это самый необычный джем, какой мне доводилось пробовать. Очень непередаваемое сочетание вкусов: ореховый вкус чечевицы, ваниль, имбирь и цитрусы. По консистенции мне больше напомнил пасту. В оригинальном рецепте джем готовится из зеленой чечевицы, у меня из желтой. Идеален в сочетании с мягким сыром или сливочным маслом на багете. Хотя его используют и при приготовлении тортов. Ммм Вообщем, мне джем очень понравился, будет согревать меня по утрам:) Думаю, в следующий раз попробовать приготовить его остреньким! Получается примерно 1 литр джема. Рекомендую попробовать приготовить рецепт джема из лимонов, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • чечевица зеленая - 340 г
  • вода - 700 мл
  • сахарный песок - 400 г
  • апельсиновая цедра - 1 шт.
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • имбирь - 1 шт.
  • ваниль в стручках - 1 шт.
  • лимоны - по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Чечевицу промыть до прозрачной воды, положить в кастрюлю, залить питьевой водой. Варить до готовности, примерно 30 минут.

  2. Имбирь очистить и нарезать брусочками, вычистить семена ванили и подготовить цедру. Выложить в кастрюлю к чечевице, добавить сахарный песок и лимонный сок. Тщательно перемешать и варить минут 15. Оставить настаиваться 6 часов (или на ночь).

    джем из чечевицы и ванили
  3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

    джем из чечевицы и ванили
  4. Пюрировать блендером, снова дать закипеть и разлить по стерилизованным банкам. ENJOY!

    джем из чечевицы и ванили
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить абрикосовый джем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
redret1990
redret1990

Красотищаа!

Будник Мая
Будник Мая

Иду пробовать…

Шарофеева Диана
Шарофеева Диана

Я с дочкой делаем джем из чечевицы и ванили. Довольно вкусно выходит :)

polli
polli

Вкусно)) меня захвалили

Резова Антонина
Резова Антонина

ПОНРАВИЛОСЬ)))

mowaic
mowaic

У меня джем из чечевицы и ванили прямо как на картинке!
получилось шикарно, Тимирзянова спасибо за рецептик!!!

ciormum
ciormum

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

mowaic1979
mowaic1979

Вот еще ссылочка на джем из морошки.

Джем из сухофруктов

Если вам для выпечки понадобился густой джем, дома его не оказалось а очень надо - есть выход. Быстренько приготовьте джем из сухофруктов по этому простому рецепту и пеките то, что задумали:)...

60 мин

Абрикосовый джем

Простой рецепт абрикосового джема обязательно станет вашим фаворитом. Зимой у вас всегда будет ароматный джем из абрикосов с приятной нежной консистенцией....

120 мин

Джем из лимонов

Старинный португальский рецепт варки джема из цитрусовых. Из серии "Mонастырская кулинария". Подобный джем можно варить из лайма или из апельсинов. Для ароматизации апельсинового джема используют палочки корицы....

1 ч 20 мин

Джем из морошки

Морошка - одна из самых полезных ягод, в ней содержится огромное количество витаминов С и А. Чтобы припасти немного витаминов на зиму, рекомендую приготовить джем из морошки....

55 мин

Ежевичный джем

ежевика - 600 г; сахар - 350 г; лимонная цедра - 1 ч.л.; лимонный сок - 2 ст.л.; корица - 1 шт....

2 ч 15 мин

Тыквенный джем

Любишь тыкву? Тогда этот джем тебя точно не разочарует!За окном самый, что ни на есть, разгар тыквенного сезона, так давайте приготовим тыквенный джем. Джем по рецепту, получается сладким и ароматным. Он не только прекрасно сочетается с чашечкой чая, но и прекрасно подойдет, в качестве начинки для пирожков,...

1 ч

Имбирный джем

Этот вкус нравится даже самым капризным детям!...

30 мин