Манго чаще всего употребляют в сыром виде в составе десертов, салатов и закусок. А еще из манго можно приготовить вкусный джем. Этот рецепт особенно пригодится на случай, если плоды манго оказались не слишком удачными. Учтите, что в недозрелом манго количество пектина значительно больше, чем в спелом, поэтому джем из очень спелых плодов будет менее густым. Рекомендую попробовать приготовить рецепт абрикосового джема, расскажите, что получилось.
Манговый джем
автор urorour 
На фото готовое блюдо мангового джема
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 189 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Лимоны 1 шт.
- Манго 3 шт.
- Ром светлый 30 мл
- Корица в палочках 1 шт.
- Пектин 5 г
- Сахар (песок) 300 г
Как приготовить пошагово
-
Манго очистите от кожицы, срежьте мякоть и нарежьте кубиками. Должно получиться примерно 600 грамм, если у вас по-другому, то меняйте соответственно количество сахара.
-
Лимон опустите на 2-3 минут в кипяток, затем оботрите и снимите с него цедру с помощью мелкой терки.
-
Сложите манго в кастрюлю, засыпьте сахаром с пектином (можно брать уже готовый желирующий сахар). Туда же положите натертую цедру, палочку корицы и влейте ром.
-
Перемешайте и нагревайте на среднем огне, периодически перемешивая.
-
Доведите смесь до кипения и варите 20-25 минут на среднем огне.
-
Выключите огонь и с помощью погружного блендера измельчите смесь до однородности, удалив предварительно корицу.
-
По мере остывания джем должен существенно загустеть, поэтому быстро переложите его в чистые банки и закройте.
-
Джем можно использовать как сам по себе, так и в качестве начинки для выпечки, а еще очень вкусно добавлять его в натуральный йогурт он придает ему приятную текстуру и вкус.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить джем из смородины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Все понятно и наглядно в рецепте мангового джема.
Готовить с urorour одно удовольствие!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Пошла пробовать…)))))
При случае, попробуйте приготовить рецепт джема из морошки. Реально, очень вкусно.
Спасибо большое за рецепт мангового джема, urorour.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Если вам для выпечки понадобился густой джем, дома его не оказалось а очень надо - есть выход. Быстренько приготовьте джем из сухофруктов по этому простому рецепту и пеките то, что задумали:)...
60 мин
Иногда случается, что мандаринов слишком много или они кисловатые. В этом случае можно приготовить отличный мандариновый джем, который к тому же готовится исключительно просто, нужна только соковыжималка. Я готовлю такие джемы в микроволновой печи, потому что так ничего не пригорает и готовится быстрее,...
1 ч 20 мин
Простой рецепт абрикосового джема обязательно станет вашим фаворитом. Зимой у вас всегда будет ароматный джем из абрикосов с приятной нежной консистенцией....
120 мин
Старинный португальский рецепт варки джема из цитрусовых. Из серии "Mонастырская кулинария". Подобный джем можно варить из лайма или из апельсинов. Для ароматизации апельсинового джема используют палочки корицы....
1 ч 20 мин
Морошка - одна из самых полезных ягод, в ней содержится огромное количество витаминов С и А. Чтобы припасти немного витаминов на зиму, рекомендую приготовить джем из морошки....
55 мин
Искала рецепт мангового джема и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!