Эту аджику я впервые попробовала на пикнике у подруги. Тут же попросила рецепт и сделала себе на пробу такую же из половины ингредиентов. Потом, конечно, пожалела, что мало. У аджики очень насыщенный вкус, а пряные травы придают ей такой аромат, что зимой это просто находка! Остроту блюда регулируйте по своему вкусу. С этим количеством продуктов она получается умеренно острой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт аджики из помидоров, расскажите, что получилось.
Ароматная аджика со сливами и травами
автор lyusya91 
На фото готовое блюдо ароматной аджики со сливами и травами
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 75 ккал
Кухня: Турецкая
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- перец болгарский - 1 кг
- перец острый - 4 стручка
- сливы - ½ горсти
- чеснок - 3 головки
- петрушка зелень - 1 шт.
- укроп свежий - 1 шт.
- оливковое масло - ½ стак.
- уксус - ½ стак.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 2 ст.л.
- помидоры - 2 ½ кг
Как приготовить пошагово
-
Овощи вымыть и обсушить. Перец очистить от семян. При работе с острым перцем используйте перчатки! Почистить чеснок. Далее все овощи необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Начинаем с помидор. При желании можно с них снять кожу, но я этого не делаю. Помидоры используем мясистые.
-
В большой кастрюле нагреваем масло, добавляем туда пюре из помидоров и немного увариваем, чтобы масса не была совсем жидкой. Тем временем измельчаем перец. Он тоже должен быть мясистым и желательно красным. Сливы освобождаем от косточек и тоже измельчаем. Добавляем перцы со сливами в кастрюлю и еще немного варим.
-
В последнюю очередь добавляем зелень и измельченный чеснок. Варим еще 5 минут. Добавляем соль, сахар, уксус и ПРОБУЕМ! Если чего-то не хватает, регулируем по вкусу. Уксус использован виноградный 6%!
-
Горячую аджику раскладываем в сухие стерилизованные банки и закручиваем новыми прокипяченными крышками. Переворачиваем банки и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания. У меня из этого количества получилось 2,5 литра аджики. Даже ложечки лишней не осталось, поэтому, увы, фото только в банках. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить зеленую аджику. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Как же хочется ароматной аджики со сливами и травами!!!
Lyusya91, аппетитно - чудо!
Сделала ароматную аджику со сливами и травами всё было очень вкусно отличный рецептик
Lyusya91, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
А я посматриваю на рецепт абхазской аджики, интересно услышать ваши отзывы.
Столько нового узнала про ароматную аджику со сливами и травами!
Спасибо!!
Я еще не делал ароматную аджику со сливами и травами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт ароматной аджики со сливами и травами!
Сегодня приготовила ароматную аджику со сливами и травами,очень вкусно!
lyusya91 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Lyusya91!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Эта аджика даже после варки остается пикантной, острой и даже жгучей! Хорошо хранится в прохладном месте целый год. Попробуйте приготовить, очень вкусно!...
70 мин
Аджику в моей семье очень любят, сколько бы ее ни сделал, всегда будет мало. Расскажу о сыром варианте, как приготовить аджику из помидоров. Добавляю к ней острый перец и чеснок, она будет острая....
30 мин
Истинные ценители мясных блюд знают, что соус, который подают к мясу, играет весомую роль. Вкус шашлыка или стейка полностью раскроется лишь в том случае, если вы придадите ему тонкую, пикантную остринку. И лучше, если это будет соус сацебели или аджика. Да-да!Сегодня мы немного отойдем от классики и...
40 мин
большая горсть соли; пучок кинзы - 1 шт.; семена кориандра - 0,5 ч.л.; острый зеленый перец - 1 кг; большая головка чеснока - 1 шт....
30 мин
В меру острая аджикаОчень ароматная и с насыщенным вкусом. Рецепт очень простой, но вкусный....
1 ч
Соль 1 ст.л.; Перец чили 2 шт.; Чеснок 1 головка; Томатная паста 0 л; Сахар 100 г; Слива 1 кг...
40 мин
Незамысловатый рецепт, очень ароматная, в нашем доме хорошо идет с пельменями....
78 мин
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.