Это самый простой и быстрый рецепт приготовления аджики, которую можно закатать в баночки на зиму, а можно кушать сразу. Готовится она классическим способом. Получается всегда вкусной! Рекомендую попробовать приготовить рецепт аджики из зеленых помидоров сырая, расскажите, что получилось.
Аджика из свежих помидоров
автор Ляля Говорова 
На фото готовое блюдо аджики из свежих помидоров
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 20 порций
Калорий: 37 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,5 кг
- Перец блгарский — 4-5 шт.
- Перец острый — По вкусу
- Чеснок — 5-7 Зубчиков
- Лук — 2-3 шт.
- Соль — По вкусу
- Уксус — 3-4 ст.л.
- Хрен — По вкусу (острота зависит от ваших вкусовых предпочтений)
Как приготовить пошагово
-
1. Кто не любит аджику? Пожалуй, таких среди нас найдется немного. Этот острый соус - прекрасное дополнение к мясным блюдам и гарнирам. Готовится она очень просто. Для начала нам нужно очистить помидоры. Для этого обдаем их кипятком, после чего снимаем кожицу.
-
2. Чистим болгарский перец, удаляем все его внутренности, после чего нарезаем на части. Перец лучше брать красного цвета, а можно брать сорт "Ратунда" (он более ароматный), но и обычный болгарский также подойдет.
-
3. Чистим и нарезаем лук и хрен.
-
4. Чеснок также очищаем, не нарезаем вручную: будем его перекручивать вместе с остальными овощами.
-
5. Перекручиваем все очищенные овощи в произвольном порядке. Лучше всего использовать для этого дела мясорубку. Блендер для этого не подойдет.
-
6. Переливаем овощную массу в кастрюлю, ставим ее на огонь. Добавляем соль и уксус, после чего провариваем около 10 минут на слабом огне.
-
7. После этого аджику можно закатать по стерилизованным баночкам, ну и, конечно, оставьте часть, чтобы покушать сразу.
-
8. Перелейте немного в соусницу или в маленькую баночку и подайте этот вкусный соус в холодном виде.
На заметку:
Родина этого пастообразного соуса - Абхазия. Именно оттуда пришел к нам рецепт приготовления аджики. Данный рецепт классический, но существует еще масса вариантов, как приготовить аджику из свежих помидоров вкусно и просто. При желании закуска может быть дополнена пряностями и травами, но это исключительно на ваш вкус. Традиционный рецепт ее приготовления включает в себя помидоры, перец, чеснок, острый перец и лук.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить аджику вареную на зиму из помидоров. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить аджику из свежих помидоров
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Очень довольна аджикой из свежих помидоров! Благодарю за рецепт.
Теперь это мой любимый аджика из свежих помидоров.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать аджику из свежих помидоров на её день рождения:)))
Ляля, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Сегодня приготовила аджику из свежих помидоров…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Надо попробовать
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт аджики из болгарского перца без помидоров, тоже очень понравилось.
Очень очень вкусно получилось!!!
Ляля, спасибо за рецепт аджики из свежих помидоров!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю аджику из свежих помидоров
Хороший рецептик! :)
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Что такое аджика? Чаще всего используют томаты, перец, специи. Но существует аджика из болгарского перца без добавления томатов. Смотрите, как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров....
20 мин
Аджика - изумительная ароматная приправа, способная взбудоражить аппетит и придать нотку пикантности самым разнообразным блюдам. Традиционные цвета аджики - красный и зеленый....
60 мин
Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка....
80 мин
Когда наступает осень, начинается паника. И связана она, конечно, с консервацией. Надо успеть наделать запасов, пока есть, из чего. Вот, как приготовить аджику вареную на зиму из помидоров....
1140 мин
Предлагаю вам узнать о том, как приготовить аджику из зеленых помидоров. Такую закуску возможно сделать в летний и ранний осенний период, когда можно достать данные томаты. Зато кушать весь год!...
60 мин
Аджика готовится из разных овощей, главное добавление острого перца. Хочу поделится рецептом аджики, которую всегда готовлю: из помидоров, чеснока и перца. Попробуйте!...
90 мин
Эта аджика даже после варки остается пикантной, острой и даже жгучей! Хорошо хранится в прохладном месте целый год. Попробуйте приготовить, очень вкусно!...
70 мин
Круто