Аджика вареная на зиму из помидоров

автор singi1975 singi1975

Рецепт аджики вареной на зиму из помидоров

На фото готовое блюдо аджики вареной на зиму из помидоров

  • Общее время: 1140 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 11 отзывов

Калорий: 80 ккал

Кухня: Кавказская

Сложность: Простой рецепт

Когда наступает осень, начинается паника. И связана она, конечно, с консервацией. Надо успеть наделать запасов, пока есть, из чего. Вот, как приготовить аджику вареную на зиму из помидоров. Рекомендую попробовать приготовить рецепт аджики из помидоров, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 5 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 600 г
  • Чеснок — 400 г
  • Перец острый — 150 г (кладем по вкусу)
  • Масло растительное — 1,5 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Соль неочищенная — 0,5 стак. (кладем по вкусу)
  • Уксус 9% — 150 мл

Как приготовить пошагово

  1. У нас в наличии приличная порция овощей, с которыми нужно как можно скорее расправиться. Сперва помоем их и избавим от подпорченных частей (если нужно). Особенно это касается помидоров. С виду они могут казаться совершенно целыми. Разрежьте их и понюхайте. Пахнут хорошо - отправляйте в мясорубку!

  2. Если мясорубки нет, воспользуйтесь блендером. Вообще-то овощи можно просто мелко нарезать и потушить, а потолочь уже в процессе варки. Получается почти такая же консистенция. Очищаем болгарский и острый перцы от хвостиков, их также перемалываем.

    аджика вареная на зиму из помидоров
  3. Чистим морковь, чеснок и лук. Их можно потереть на терке, либо тоже перемолоть в мясорубке или комбайне. Кладем все перемолотые овощи в одну большую кастрюлю, ставим на плиту.

    аджика вареная на зиму из помидоров
  4. Когда овощи закипят, убавляем температуру и тушим еще час. После чего наливаем растительного масла, кладем сахар, соль и уксус. Тушим на очень тихом огне еще около двух часов. Затем стерилизуем банки. Готовую аджику закладываем в банки (до краев) и закатываем.

    аджика вареная на зиму из помидоров
  5. Стерилизовать банки с крышками можно как на паровой бане, так и в духовке, просушив их после промывки. Переворачиваем банки вниз крышками, оставляем на сутки. Затем относим в погреб или в холодильник. Там и храним.

    аджика вареная на зиму из помидоров

На заметку:

  • Аджика готовится разными способами по различным рецептам. Вы можете сами варьировать, какое количество помидоров, болгарского и чили перцев класть. Это сугубо индивидуальный выбор, который зависит от ваших личных предпочтений. В аджику, помимо перца, чеснока и лука, часто еще кладут хрен. Тогда она получается еще более забористой, так сказать, на русский манер.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить аджику из зеленых помидоров сырая. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить аджику вареную на зиму из помидоров

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
mowaic1979
mowaic1979

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь аджику вареную на зиму из помидоров периодически готовим!!!)

entengero1981
entengero1981

Хороший рецепт. Спасибо

Лиля Дубик
Лиля Дубик

Спасибо за вкусный и красивый рецепт аджики вареной на зиму из помидоров!

chebanova_89
chebanova_89

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

domit1996
domit1996

Аджика вареная на зиму из помидоров — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Курмаз Вера
Курмаз Вера

Первый раз делала аджику вареную на зиму из помидоров.
получилось то, что нужно!

isangor1995
isangor1995

И как у тебя все получается??? Я пока пробую culinier.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-iz-bolgarskogo-pertsa-bez-pomidorov приготовить.

olga98
olga98

Уверена маме понравится
все любители аджики вареной на зиму из помидоров оценили!

imentimi
imentimi

Нежно и оригинально!
спасибо, singi1975!

goryachkovskaya_89
goryachkovskaya_89

Посмотрела на фото аджики вареной на зиму из помидоров, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

ererorori
ererorori

Singi1975, это просто волшебный рецепт!

Аджика из болгарского перца без помидоров

Что такое аджика? Чаще всего используют томаты, перец, специи. Но существует аджика из болгарского перца без добавления томатов. Смотрите, как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров....

20 мин

Аджика из помидоров без перца на зиму

Аджика - изумительная ароматная приправа, способная взбудоражить аппетит и придать нотку пикантности самым разнообразным блюдам. Традиционные цвета аджики - красный и зеленый....

60 мин

Аджика острая из помидоров и чеснока

Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка....

80 мин

Аджика из зеленых помидоров сырая

Предлагаю вам узнать о том, как приготовить аджику из зеленых помидоров. Такую закуску возможно сделать в летний и ранний осенний период, когда можно достать данные томаты. Зато кушать весь год!...

60 мин

Аджика из помидоров и чеснока

Аджика готовится из разных овощей, главное добавление острого перца. Хочу поделится рецептом аджики, которую всегда готовлю: из помидоров, чеснока и перца. Попробуйте!...

90 мин

Аджика из свежих помидоров

Это самый простой и быстрый рецепт приготовления аджики, которую можно закатать в баночки на зиму, а можно кушать сразу. Готовится она классическим способом. Получается всегда вкусной!...

60 мин

Аджика со сливами на зиму

Аджика это соус, который чаще всего подается к мясу. В него обычно добавляют уксус и яркие острые специи. Предлагаю рецепт со сливами: интересно и вкусно....

60 мин