Что такое аджика? Чаще всего используют томаты, перец, специи. Но существует аджика из болгарского перца без добавления томатов. Смотрите, как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров. Рекомендую попробовать приготовить рецепт аджики вареной на зиму из помидоров, расскажите, что получилось.
Аджика из болгарского перца без помидоров
автор papashina_82 
На фото готовое блюдо аджики из болгарского перца без помидоров
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 15 порций
Калорий: 38 ккал
Кухня: Кавказская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 кг
- Острый жгучий перец — 1 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Специи — По вкусу
- Уксус — 200 мл
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Болгарский перец и красный острый жгучий перец помойте. Очистите от семян и плодоножек. Нарежьте не крупно.
-
Для приготовления аджики из болгарского перца без помидоров нам необходимо пропустить через мясорубку или блендер очищенные перцы. Сделайте овощную пюреобразную массу.
-
Добавьте в полученную перечную массу выдавленный через пресс чеснок. Положите уксус, соль, сахар, специи (кориандр, черный молотый перец) по вкусу.
-
Аджику разложите по стерильным банкам. Закройте крышки. Такая аджика относится к разряду сырых. Хранить ее следует только в холодильнике, и стоит она около 2 месяцев благодаря наличию в ее составе консерванта уксуса.
На заметку:
При работе с острым жгучим перцем помните о правилах безопасности. Все предметы, использованные при приготовлении аджики, следует хорошо вымыть после окончания работы, т. к. острый перец имеет свойства даже после мытья оставаться на стенках блендера, мясорубки, на ноже. Это может испортить вкус последующих блюд. Кроме того, остатки перца на плохо вымытых руках могут попасть в глаза, щипать кожу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить горькую аджику из перца и помидор на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Papashina_82 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО аджику из красного перца без помидор.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Блюдо просто супер, готовила аджику из болгарского перца без помидоров впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Обалденный рецептик аджики из болгарского перца без помидоров. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Вчера был день аджики из болгарского перца без помидоров.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Любимая приправа многих, хороша ко многим блюдам и гарнирам!Горькая аджика из острого перца - отличный соус и приправа, а еще - ингредиент для множества блюд. С горьким перцем определяйтесь по своему вкусу....
2 ч 45 мин
Аджика - изумительная ароматная приправа, способная взбудоражить аппетит и придать нотку пикантности самым разнообразным блюдам. Традиционные цвета аджики - красный и зеленый....
60 мин
Аджика без помидор? Да! И очень вкусная!Мой любимый рецепт - самая быстрая заготовка, которую можно только представить! Не варить, не стерилизовать, все очень просто, а самое главное - мегавкусно! Единственное, предостерегаю: чистите острый перец только в резиновых перчатках, иначе можно получить ож...
50 мин
Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка....
80 мин
Когда наступает осень, начинается паника. И связана она, конечно, с консервацией. Надо успеть наделать запасов, пока есть, из чего. Вот, как приготовить аджику вареную на зиму из помидоров....
1140 мин
Предлагаю вам узнать о том, как приготовить аджику из зеленых помидоров. Такую закуску возможно сделать в летний и ранний осенний период, когда можно достать данные томаты. Зато кушать весь год!...
60 мин
Любишь аджику? Готовь, угощай родных и друзей!Ну вот и пришла горячая пора, каждая хозяйка (и я в том числе) старается не упустить момент, приготовить нужное количество сладких и соленых заготовок. Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной аджики из кабачков и перца, поспешите приготовить!...
1 д 1 ч 50 мин
Обязательно сделаю аджику из болгарского перца без помидоров!!!