автор itoren 
На фото готовое блюдо заварных эклеров
Калорий: 228 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Нежнейшие эклеры с очень вкусным кремом из молока!
Замечательный кулинарный рецепт вкусных пирожных французской кухни - эклеров, приготовляемых из заварного теста с добавлением заварного же крема. Еда для праздников, вечеринок и обычных чаепитий в семейном кругу. Рекомендую попробовать приготовить рецепт эклеров шоколадных, расскажите, что получилось.
Берем небольшую кастрюльку, вливаем в нее холодную воду, солим и кипятим. Добавляем сливочного масла, осторожно всыпаем, непрерывно помешивая, пшеничную муку. Тесто должно стать однородным, принять красивый глянцевый оттенок. Убираем его с огня и остужаем, чтобы оно стало теплым. Затем вбиваем по одному яйцу, при этом постоянно взбиваем миксером массу. Это и будет наше заварное тесто. Все, что нам осталось, это выложить его ложкой на обмазанный маслом противень и запечь в разогретой духовке до готовности. После того, как заварные эклеры испекутся (они поднимутся и изменят цвет), мы их вынимаем, остужаем и начиняем кремом.
Крем: ставим на огонь молоко (1,5 стакана), доводим до кипения, всыпаем стакан сахару. Отдельно взбиваем венчиком яйцо, вливаем полстакана молока, добавляем крахмал и муку, стараясь вымешать смесь до однородного состояния. Теперь полученную массу вводим в молоко с сахаром на плите. Все время размешиваем и варим до загустения.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить заварные пирожные эклеры с клубничным сиропом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Сегодня приготовила заварные эклеры…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Спасибо, буду попробовать)))
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Уверена маме понравится
все любители заварных эклеров оценили!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в заварных эклерах. Посмотрите еще тесто на эклеры, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Спасибо, попробую приготовить заварные эклеры супругу по вашему рецепту.
Увидев рецепт заварных эклеров и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Очень вкусно, быстро и необычно, может служить десертом и украсить Ваш праздничный стол!...
240 мин
Сладкоежки полюбят! Невероятно вкусно, просто и быстро!Приготовленные по этому кулинарному рецепту домашние заварные профитроли получаются ни чуть не хуже магазинных. Я бы даже сказала, еда сделанная дома с душой и с любовью гораздо вкуснее купленой в кулинарии....
1 ч
яйца 4 шт.; мука 1 стак.; вода 1 стак.; масло сливочное или маргарин 100г; молоко или сливки 1 стак.; сахар по вкусу 0,5-1 стак.; ванилин 1 пакетик...
1 ч 30 мин
Заварные эклеры с необычным кремом из сгущенки, орехов и лимонного сока прекрасно подойдут и в качестве обычного десерта к чаю, и для угощения гостей....
240 мин
Яйца, больших — 4 шт. (Для теста:); Яичный белок — 1 шт.; Кошерная соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 ст.л.; Масло — 85 г; Мука — 160 г (хлебная); Сливочное масло комнатной температуры — 30 г (Для крема:); Кошерная соль — 1 Щепотка; Кукурузный крахмал — 30 г; Экстракт ванили — 1 ч.л.; Яйца — 2 шт. (большие);...
120 мин
Itoren, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.