Профитроли с заварным кремом

автор Tixomychka Tixomychka

Рецепт профитролей с заварным кремом

На фото готовое блюдо профитролей с заварным кремом

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 7 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 569 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Профитроли с заварным кремом - вкусные и нежные! Такие профитроли порадуют даже самых взыскательных сладкоежек. А готовить их совсем несложно. Приступаем к приготовлению профитролей. Рекомендую попробовать приготовить рецепт закусочных профитролей с нежным кремом из цукини, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Мука — 300 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Вода — 250 мл
  • Молоко — 1 л
  • Яйца — 5 шт. (желтки)
  • Мука — 100 г
  • Крахмал — 1 ч.л.
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1/2 ч.л.

Как приготовить пошагово

  1. Сначала займемся тестом. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит. Затем выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В тесте не должно остаться ни одного комочка. Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем. Теперь введем яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким, как на фотографии.

  2. Настала пора включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей. Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем пергаментной бумагой. Поверх выкладываем тесто. Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку. В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями. Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и ждем еще 10 минут.

    профитроли с заварным кремом
  3. Извлекаем профитроли из духовки и оставляем до остывания. В это время готовим крем для начинки. Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром. Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим. Разогреваем молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами. Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова! Начинку введем внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца. Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский. Готовые профитроли с заварным кремом охладим и можем пить чай!

    профитроли с заварным кремом

На заметку:

  • Тесто для профитролей готовится на основе масла. А для придания им соответствующей формы лучше всего использовать кондитерский шприц. Пока профитроли будут запекаться, приготовим чудный крем. Останется только начинить нашу выпечку и украсить.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить профитроли с грушевым кремом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить профитроли с заварным кремом

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Софья Болдырева
Софья Болдырева

Вкусно как у мамы!

indutomat
indutomat

А что вы нашли в профитролях с заварным кремом??? Мне, например, не очень понравилось:(

ralang
ralang

Я недавно как раз делала профитроли с заварным кремом.

inengoure
inengoure

Уже сделала. Все получилось! Берусь за профитроли с сырным кремом.

edsiglemy
edsiglemy

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Булатинская Олеся
Булатинская Олеся

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить профитроли с заварным кремом…
Все, начну прямо сегодня!!!

dasha81
dasha81

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Крамник Нюта
Крамник Нюта

Девочки, профитроли с заварным кремом — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

ksyusha
ksyusha

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

adlencen
adlencen

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

manya
manya

Делаю профитроли с заварным кремом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Tixomychka громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

laskova_98
laskova_98

Обязательно приготовлю на днях

Закусочные профитроли с нежным кремом из цукини

цукини - 2 шт.; чеснок - 2 стак.; пармезан - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; оливковое масло - по вкусу...

35 мин

Профитроли с шоколадно-фундучным кремом

Замечательные воздушные пирожные с влажным, тающим шоколадным кремом. С добавлением пралине из фундука и кусочками целых орехов. Сверху какао, немного этого же крема и кофейные конфеты с воздушными шариками. Во французском языке изначально слово profitrole означало небольшое денежное вознаграждение,...

2 ч

Домашние профитроли с банановым кремом

Пшеничная мука 1 стак.; Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Соль щепотка; Вода 1 стак.; Бананы 1 шт.; Сливки 35%-ные 100 мл...

1 ч

Пирожные эклеры с заварным кремом

Классические французские пирожные эклеры из заварного теста с заварным кремом. Украсьте растопленным шоколадом или сахарной пудрой....

1 ч 15 мин

Эклеры с лимонным заварным кремом

Эти пирожные я готовила к православному женскому Дню святых жен мироносиц, который всегда празднуется во второе воскресение после Пасхи. Нежнейшее лакомство для прекрасных женщин! Порадуйте своих подруг, мам, сестер и бабушек! ;...

60 мин

Профитроли с кокосовым кремом

Рецепт этих пирожных я нашла в интернете. Просто искала, что можно сделать из кокоса. Попробовав раз, я готовлю их постоянно! От такого нежного и ароматного крема все в восторге!...

60 мин

Профитроли с творожным кремом

Воздушные и необычайно нежные профитроли с творожным кремом, перед которыми невозможно устоять. Приготовить их сможет каждый, для этого нужно просто следовать пошаговому рецепту....

60 мин