Воздушные и необычайно нежные профитроли с творожным кремом, перед которыми невозможно устоять. Приготовить их сможет каждый, для этого нужно просто следовать пошаговому рецепту. Рекомендую попробовать приготовить рецепт закусочных профитролей с нежным кремом из цукини, расскажите, что получилось.
Профитроли с творожным кремом
автор estont2000 
На фото готовое блюдо профитролей с творожным кремом
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 484 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
Заварное тесто для профитролей:
- 150 мл молока
- 4 яйца
- 160 г муки
- 100 мл чистой воды
- 100 г сливочного масла
- пол-ч.л. соли
- пол-ч.л. сахара
Творожный крем для профитролей:
- 150 г сливочного сыра или пастообразного творога
- 100 мл сливок 30-35%
- 4 ст.л. сахарной пудры
- щепотка ванилина или 10 г ванильного сахара
Способ приготовления:
На плите~0~В духовке
Повод приготовления:
Завтрак, Десерт, Банкет
Как приготовить пошагово
-
Молоко и воду влить в толстостенную кастрюлю и поставить на огонь. В подогретую смесь добавить сливочное масло, соль, сахар и довести до кипения, помешивая. Как только смесь закипит, всыпать в нее муку и быстро размешать до однородности.
-
Снять кастрюлю с огня и продолжать вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок. Оставить заварное тесто для на 5-10 минут, периодически вымешивая его руками. В теплую массу вбить по одному яйца и тщательно вымешивать после каждого раза.
-
Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой. Кондитерский мешок или пакет наполнить тестом и отсаживать на застеленный противень небольшие булочки, можно это делать большой ложкой.
-
Отправить противень в разогретый духовой шкаф и выпекать профитроли около 20 минут до золотистого цвета. Вынуть противень и накрыть легким полотенцем на 5-10 минут. Пока заварные булочки остывают, приготовить творожный крем.
-
Для этого сливочный сыр размять вилкой, влить сливки и начать взбиватьмиксером на высокой скорости. Постепенно всыпать сахарную пудру и ванилин. Взбивать еще пару минут до пышной однородной массы.
-
Снизу или сбоку у профитролей сделать небольшие отверстия, наполнить через них булочки кремом. Оставить профитроли с творожным кремом минимум на полчаса для пропитывания. Затем можно подавать их к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить профитроли с грушевым кремом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Вот это да! Какой красивый рецептик профитролей с творожным кремом! А вкусный и простой!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Да профитроли с творожным кремом…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать профитроли с творожным кремом постоянно.
Estont2000, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении профитролей с творожным кремом.
Профитроли с творожным кремом вкуснее чем профитроли с сырным кремом?
цукини - 2 шт.; чеснок - 2 стак.; пармезан - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; оливковое масло - по вкусу...
35 мин
Замечательные воздушные пирожные с влажным, тающим шоколадным кремом. С добавлением пралине из фундука и кусочками целых орехов. Сверху какао, немного этого же крема и кофейные конфеты с воздушными шариками. Во французском языке изначально слово profitrole означало небольшое денежное вознаграждение,...
2 ч
Пшеничная мука 1 стак.; Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Соль щепотка; Вода 1 стак.; Бананы 1 шт.; Сливки 35%-ные 100 мл...
1 ч
Если яйца очень крупные, достаточно двух. Секрет теста в непрерывном его перемешивании, только тогда вы сможете добиться нужной консистенции. Не хотите возиться с карамелью присыпьте эклеры сахарной пудрой....
1 ч 20 мин
Овсяные эклеры для меня просто находка! Раньше фраза Эклеры можно есть сколько хочешь была только в мечтах:) Теперь же получилось соединить невероятный вкус, красоту и пользу в одном десерте - эклерах! Конечно, крем можно использовать любой, на свой вкус, однако с нежным творожным кремом получается полная...
1 ч 10 мин
Рецепт этих пирожных я нашла в интернете. Просто искала, что можно сделать из кокоса. Попробовав раз, я готовлю их постоянно! От такого нежного и ароматного крема все в восторге!...
60 мин
В процессе запекания профитролей не открывайте дверцу духовки, так как в этом случае тесто может не подняться....
60 мин
АААААА как вкусно глядя на профитроли с творожным кремом слюнки потекли ручьем!!:D