В процессе запекания профитролей не открывайте дверцу духовки, так как в этом случае тесто может не подняться. Рекомендую попробовать приготовить рецепт профитролей с шоколадно-фундучным кремом, расскажите, что получилось.
Профитроли с грушевым кремом
автор Надя Шишикина 
На фото готовое блюдо профитролей с грушевым кремом
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 473 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука 150 г
- Вода 250 мл
- Яйцо 4 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
Ингредиенты для крема
- Груши 200 г
- Сахар 100 г
- Яйцо 3 шт.
- Горький шоколад 100 г
Как приготовить пошагово
-
Для приготовления теста вскипятить воду в кастрюле с толстым дном, добавить соль и сливочное масло, перемешать и держать на огне до растворения сливочного масла.
-
Снять с огня и, помешивая, добавить муку. Замесить тесто.
-
Поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь. Варить, продолжая помешивать, пока тесто не станет отставать от дна кастрюли. Снять с огня, остудить. Ввести по одному яйца, чуть взбивая.
-
Тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень холмики из теста диаметром 3 см на расстоянии 2,5 - 3 см. друг от друга. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 25 мин
-
Для приготовления крема белок необходимо отделить от желтка. Груши запечь, протереть через сито, добавить половину сахара, желтки и, помешивая, прогреть до загустения
-
Белки взбить, постепенно добавляя оставшийся сахар. Ввести взбитые белки в грушевую массу.
-
Наполнить кремом кондитерский мешок. В основании каждого пирожного сделать дырочку и через нее наполнить пирожное.
-
Растопить на водяной бане шоколад и полить им готовое пирожное.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить закусочные профитроли с нежным кремом из цукини. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить профитроли с грушевым кремом
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Приготовила профитроли с грушевым кремом по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
А на приготовление профитролей с грушевым кремом меня вдохновил рецепт http://culinier.ru/vypechka/yeklery/profitroli-s-syrnym-kremom. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Надя, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Вкус профитролей с грушевым кремом просто потрясающий!
Будем повторять.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею профитролей с грушевым кремом.
Спасибо, Надя!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим профитроли с грушевым кремом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Профитроли с грушевым кремом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Мы тоже недавно первый раз делали профитроли с грушевым кремом.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
цукини - 2 шт.; чеснок - 2 стак.; пармезан - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; оливковое масло - по вкусу...
35 мин
Замечательные воздушные пирожные с влажным, тающим шоколадным кремом. С добавлением пралине из фундука и кусочками целых орехов. Сверху какао, немного этого же крема и кофейные конфеты с воздушными шариками. Во французском языке изначально слово profitrole означало небольшое денежное вознаграждение,...
2 ч
Пшеничная мука 1 стак.; Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Соль щепотка; Вода 1 стак.; Бананы 1 шт.; Сливки 35%-ные 100 мл...
1 ч
Рецепт этих пирожных я нашла в интернете. Просто искала, что можно сделать из кокоса. Попробовав раз, я готовлю их постоянно! От такого нежного и ароматного крема все в восторге!...
60 мин
Воздушные и необычайно нежные профитроли с творожным кремом, перед которыми невозможно устоять. Приготовить их сможет каждый, для этого нужно просто следовать пошаговому рецепту....
60 мин
Профитроли с заварным кремом - вкусные и нежные! Такие профитроли порадуют даже самых взыскательных сладкоежек. А готовить их совсем несложно. Приступаем к приготовлению профитролей....
30 мин
Для пирожков из заварного теста (профитролей) подходят практически любые начинки. Их можно наполнить мясным или рыбным фаршем, смесью из обжаренных или тушеных овощей, взбитыми сливками, растопленным шоколадом, любым джемом....
15 мин
Очень хороший вариант профитролей с грушевым кремом. Вкусно!