Имя известного французского изделия, profitrole, буквально означает мелочь, а приятно. Действительно, компактные заварные пирожные не могут не радовать, особенно в натуральном формате. Так, однажды я рискнула и, собрав достаточно секретов классического заварного теста, создала по-настоящему полезные профитроли - на основе цельнозерновой муки и органических молочных продуктов, с насыщенным шоколадным кремом. Такие пирожные непременно удивят здоровых сладкоежек:) Впрочем, при желании эти изделия можно заправить любым привычным кремом: заварным, масляным, творожным, сливочным и др. В своем случае предлагаю комбинированный, умеренно сладкий и плотный крем. Рекомендую попробовать приготовить рецепт профитролей с лососем, расскажите, что получилось.
Первый раз делала шоколадные профитроли.
получилось то, что нужно!