Этот рецепт заинтриговал меня, когда я увидела его на страницах итальянского гастрономического журнала. Думалось, что это пирожное будет непросто сделать, но оказалось совсем наоборот: несложно и очень оригинально. Так что, попробуйте и вы! Рекомендую попробовать приготовить рецепт пирожного персик, расскажите, что получилось.
Пирожное гуси-лебеди
автор Оксана 
На фото готовое блюдо пирожного гуси-лебеди
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 351 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- вода - 350 мл
- масло сливочное - 100 г
- мука - 200 г
- яйцо - 4 шт.
- соль - 1 щепотка
- шоколад белый - 75 г
- молоко - 2 ст.л.
- сахарная пудра - 125 г
- апельсиновый ликер - 2 ст.л.
- сливки - 125 мл
Как приготовить пошагово
-
Для приготовления заварного теста в 350 мл воды добавить щепотку соли и сливочное масло, порезанное кубиками. Поставить на огонь и довести почти до кипения. Как только сливочное масло расплавится, добавить 200 г муки, энергично при этом помешивая, пока не сформируется гладкий шар.
-
Снять с огня, немного остудить и ввести по одному 4 яйца, каждое тщательно вмешивая в тесто.
-
Примерно 1/3 получившегося теста выложить в кондитерский мешок с гладкой насадкой (я просто отрезала углок) и отсадить на лист бумаги для выпечки фигуры в фоме вытянутой буквы S (я предварительно нарисовала их на листе бумаги для выпечки). Это будут "шеи" лебедей.
-
Оставшееся тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить на противень круглые "туловища" диаметром примерно 4 см. Поверхность присыпать сахарными гранулами.
-
"Шеи" и "туловища" поставить в предвартельно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать: "шеи" примерно 10 минут, "туловища" 20-25 мин
-
Вынуть из духовки и остудить.
-
Для приготовления крема белый шоколад поломать на кусочки, положить в кастрюльку, добавить молоко и растопить на маленьком огне, постоянно помешивая.
-
Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до светлой пышной массы. Добавить апельсиновый ликер и постепенно влить растопленный белый шоколад. Готовый крем охладить (я поставила в морозилку на 15 минут).
-
Верхнюю половину "туловища" срезать острым ножом.
-
Разрезать верхнюю половину на две равные части. Это будут "крылья".
-
Нижнюю половину наполнить кремом из белого шоколада.
-
Установить "шею" лебедя.
-
По краям основания с помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой отсадить "пачку" из взбитых сливок.
-
Установить "крылья".
-
Готовых "лебедей" присыпать немного сахарной пудрой.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пирожное валентинка. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Сделала сегодня пирожное гуси-лебеди.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные пирожное гуси-лебеди! Так и хочется что-нибудь приготовить!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Всем привет! Девочки приготовила пирожное, ну очень классно, а главное быстро.
Приготовила пирожное гуси-лебеди-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Прикольно, но сложновато для меня(
Спасибо, Оксана, очень вкусно!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Приготовила.
Едим.
Но от пирожного гуси-лебеди я ожидала бО'льшего!!!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Удивить своего любимого вкусной, красивой и сладкой Валентинкой - легко!Это замечательное кондитерское изделие подарит радость любимому человеку на день Св. Валентина. Белковый корж шикарно сочетается с желе из черной смородины, шоколадным соусом и декором из маршмерллоу. Подавать можно с вином, шариком...
2 ч
#масло сливочное - 100 г; пудра сахарная - 4 ст.л.; соль; мука - 1/2-3/4 стак.; яйца - 4 шт.; Для крема; пудра сахарная - 3 ст.л.; сливки жирные для взбивания - 600 мл; Для прослойки из шоколадной глазури; горький шоколад - 150 г; кокосовые сливки - 1-2 ст.л.; вишня консервированная - 200 г; джем апельсиновый;...
1 ч 30 мин
Пекла я бисквит для пирожных "Валентинки" и у меня осталось много обрезков бисквита. Чтоб добро не пропало, я их измельчила блендером в крошку. ссыпала в пластиковый контейнер и поставила в морозилку. Теперь из этих бисквитных крошек я сделала пирожное Картошка...
30 мин
Сливочный десерт с потрясающими тонкими нотками кофейного ликера.Пирожное тирамису итальянской кухни популярно в мире настолько, что, в обход классических, стали появляться различные его разновидности с добавлением дополнительных ингредиентов или заменой уже привычных. Вкус конечная еда от этого не теряет...
1 ч 25 мин
Какао-порошок 15 г; Малиновое пюре 200 г; Яичный желток 78 г; Темный шоколад 120 г; Малина 60 г; Коньяк 20 г; Сливки 35%-ные 125 мл; Сахар 48 г; Желатин 6 г; Какао 65 г; Вода 30 мл; Яичный белок 40 г...
4 ч
Пирожное очень вкусное, очень мягкое, очень, очень медовое, попробуйте....
1 ч 25 мин
Только что приготовленные домашние пирожные — ни с чем не сравнимая радость! Аромат выпечки просто очаровывает и уже не терпится насладиться любимым лакомством. Пирожные «Персики» многим знакомы с детства. Они не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.Оригинальный внешний вид позволяет подавать эти...
40 мин
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!