автор Ресторан MAMALЫGА 
На фото готовое блюдо хачапури с сулугуни
Калорий: 1708 ккал
Кухня: Грузинская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт грузинской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 1708 ккал. Для приготовления понадобится Терка Microplane ручная, Нож керамический, Скалка, Терка Microplane ручная, Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт хачапури с сулугуни на кефире, расскажите, что получилось.
Специальное оборудование:
Терка Microplane ручная, Нож керамический, Скалка, Терка Microplane ручная, Термометр для духовки
Развести дрожжи, добавить туда 1 ложку сахара и 2 ложки молока.
Муку высыпать на большое плоское блюдо, в середине сделать углубление и влить в него 1 яйцо, разведенные дрожжи, сливочное масло и молоко.
Замесить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Поставить на 3 часа в теплое место.
Для приготовления начинки натереть на крупной терке сулугуни.
Отрезать кусок теста (примерно 250 гр) и раскатать в виде лепешки круглой формы.
Толщина теста после раскатывания не должна превышать 0,5 см.
В центр лепешки выложить сулугуни (начинка на лепешке должна быть примерно равна весу теста 250гр).
Собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна быть по середине).
Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой.
По середине сделать небольшое отверстие: необходимо дать воздуху выйти, чтобы хачапури не вздувалось при жарке.
Смазать хачапури заранее приготовленной смазкой из желтка и сметаны.
Сверху посыпать потертым сулугуни.
Противень посыпать мукой, выложить на него хачапури и поставить запекаться в заранее разогретую духовку (210 С) на 6 - 7 минут.
Подавать хачапури рекомендуется на деревянной доске (хачапури будет дольше оставаться горячим и легче резаться) .
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мегрельские хачапури с сулугуни. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Спасибо большое за рецепт хачапури с сулугуни.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Спасибо за рецепт, готовила хачапури с сулугуни на день рождения сестры
Всем понравилось
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Ресторан, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Посмотрите также на http://culinier.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-po-guriiski. Может заинтересует.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото хачапури с сулугуни очень аппетитно выглядит!!!
Сделала сегодня хачапури с сулугуни.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Ресторан, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом хачапури с сулугуни.
Столько восхищений от гостей!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Сливочное масло 100 г; Сыр сулугуни 500 г; Яйцо куриное 8 шт.; Молоко 1 стак.; Пшеничная мука 500 г; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль на кончике ножа; Сухие дрожжи 7 г; Сахар 1 ч.л....
2 ч
Нет ничего лучше аппетитной выпечки с вкусным сыром, а хачапури - это лучшая выпечка с сыром, которую придумали люди! Если вы еще сомневаетесь, тогда записываем рецепт хачапури с сулугуни на сковороде!...
90 мин
Поставьте тесто вечером, а утром завтрак за 15 минут!Ооочень вкусно!...
2 ч
Кефир 250 мл; Пшеничная мука 500 г; Соль щепотка; Разрыхлитель щепотка; Растительное масло 2 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Сыр сулугуни 300 г...
1 ч 30 мин
1 яичный желток для смазки; 300 г сыра сулугуни; 100 г сыра чанах или адыгейского; 30 г яичного белка; 250 г муки; 125 г мацони; 50 г молока; 25 г сливочного масла; 1.5 г сухих активных дрожжей; 2 г соли; 2 г сахара...
45 мин
Вашему вниманию - разновидность ленивых хачапури. Ленивыми они зовутся потому, что жарятся на сковороде, а следовательно - готовить их гораздо быстрее. Тем не менее, вкус - изумительный....
30 мин
Это хачапури делают в Гурии. Тесто для хачапури готовится по предыдущему рецепту....
1 ч 30 мин
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!