Хачапури с сулугуни

автор Ресторан MAMALЫGА Ресторан MAMALЫGА

Рецепт хачапури с сулугуни

На фото готовое блюдо хачапури с сулугуни

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 1708 ккал

Кухня: Грузинская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт грузинской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 1708 ккал. Для приготовления понадобится Терка Microplane ручная, Нож керамический, Скалка, Терка Microplane ручная, Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт хачапури с сулугуни на кефире, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 1 кг
  • Сливочное масло 150 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Молоко 2,5%-ое 700 мл
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Молоко 2 столовые ложки
  • Сухие дрожжи 11 г
  • Соль 5 г
  • Сыр сулугуни 1 кг
  • Сметана 20%-ная 1 банка

Специальное оборудование:

Терка Microplane ручная, Нож керамический, Скалка, Терка Microplane ручная, Термометр для духовки

Как приготовить пошагово

  1. Развести дрожжи, добавить туда 1 ложку сахара и 2 ложки молока.

  2. Муку высыпать на большое плоское блюдо, в середине сделать углубление и влить в него 1 яйцо, разведенные дрожжи, сливочное масло и молоко.

  3. Замесить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

  4. Поставить на 3 часа в теплое место.

  5. Для приготовления начинки натереть на крупной терке сулугуни.

  6. Отрезать кусок теста (примерно 250 гр) и раскатать в виде лепешки круглой формы.

  7. Толщина теста после раскатывания не должна превышать 0,5 см.

  8. В центр лепешки выложить сулугуни (начинка на лепешке должна быть примерно равна весу теста 250гр).

  9. Собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна быть по середине).

  10. Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой.

  11. По середине сделать небольшое отверстие: необходимо дать воздуху выйти, чтобы хачапури не вздувалось при жарке.

  12. Смазать хачапури заранее приготовленной смазкой из желтка и сметаны.

  13. Сверху посыпать потертым сулугуни.

  14. Противень посыпать мукой, выложить на него хачапури и поставить запекаться в заранее разогретую духовку (210 С) на 6 - 7 минут.

На заметку:

  • Подавать хачапури рекомендуется на деревянной доске (хачапури будет дольше оставаться горячим и легче резаться) .

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мегрельские хачапури с сулугуни. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Муллагалиева Валя
Муллагалиева Валя

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

yanulya
yanulya

Спасибо большое за рецепт хачапури с сулугуни.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Яся Хисамова
Яся Хисамова

Спасибо за рецепт, готовила хачапури с сулугуни на день рождения сестры
Всем понравилось

mastakova_78
mastakova_78

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

sharofeeva_70
sharofeeva_70

Ресторан, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

lara
lara

Посмотрите также на http://culinier.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-po-guriiski. Может заинтересует.

gicinseet
gicinseet

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

galya
galya

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

oklun
oklun

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото хачапури с сулугуни очень аппетитно выглядит!!!

yaroslavna
yaroslavna

Сделала сегодня хачапури с сулугуни.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Таня Игонина
Таня Игонина

Ресторан, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом хачапури с сулугуни.
Столько восхищений от гостей!

lyuba92
lyuba92

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Хачапури по-аджарски с сыром сулугуни и яйцом

Сливочное масло 100 г; Сыр сулугуни 500 г; Яйцо куриное 8 шт.; Молоко 1 стак.; Пшеничная мука 500 г; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль на кончике ножа; Сухие дрожжи 7 г; Сахар 1 ч.л....

2 ч

Хачапури с сулугуни на сковороде

Нет ничего лучше аппетитной выпечки с вкусным сыром, а хачапури - это лучшая выпечка с сыром, которую придумали люди! Если вы еще сомневаетесь, тогда записываем рецепт хачапури с сулугуни на сковороде!...

90 мин

Мегрельские хачапури с сулугуни

Поставьте тесто вечером, а утром завтрак за 15 минут!Ооочень вкусно!...

2 ч

Хачапури с сулугуни на кефире

Кефир 250 мл; Пшеничная мука 500 г; Соль щепотка; Разрыхлитель щепотка; Растительное масло 2 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Сыр сулугуни 300 г...

1 ч 30 мин

Хачапури с сыром сулугуни

1 яичный желток для смазки; 300 г сыра сулугуни; 100 г сыра чанах или адыгейского; 30 г яичного белка; 250 г муки; 125 г мацони; 50 г молока; 25 г сливочного масла; 1.5 г сухих активных дрожжей; 2 г соли; 2 г сахара...

45 мин

Хачапури на сковороде

Вашему вниманию - разновидность ленивых хачапури. Ленивыми они зовутся потому, что жарятся на сковороде, а следовательно - готовить их гораздо быстрее. Тем не менее, вкус - изумительный....

30 мин

Хачапури по-гурийски

Это хачапури делают в Гурии. Тесто для хачапури готовится по предыдущему рецепту....

1 ч 30 мин