Несложный рецепт грузинской кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 940 ккал. Повод приготовления: встреча с друзьями, ланч, пикник, полдник, ужин. Для приготовления понадобится духовка / духовой шкаф. Рецепт хачапури с сыром сулугуни относится к ову-лакто. И все это мы будем выпекать. Рекомендую попробовать приготовить рецепт хачапури с сулугуни на кефире, расскажите, что получилось.
Хачапури с сыром сулугуни
автор aringiof 
На фото готовое блюдо хачапури с сыром сулугуни
- Время подготовки: 3 ч
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 940 ккал
Кухня: Грузинская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 1 яичный желток для смазки
- 300 г сыра сулугуни
- 100 г сыра чанах или адыгейского
- 30 г яичного белка
- 250 г муки
- 125 г мацони
- 50 г молока
- 25 г сливочного масла
- 1.5 г сухих активных дрожжей
- 2 г соли
- 2 г сахара
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Выпекать
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, Ланч, Пикник, Полдник, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте тесто. Для опары отделите 1/3 от веса муки, смешайте с дрожжами, молоком, мацони, солью и сахаром. Перемешайте до однородности и оставьте до увеличения в объеме в два раза. Добавьте в опару оставшуюся муку и замесите тесто. В середине замеса добавьте растопленное сливочное масло комнатной температуры. Переложите тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом. Закройте и поставьте в теплое место на 1 час.
-
Натрите на крупной терке оба вида сыра, вмешайте белок, при необходимости досолите. Разделите начинку на порции по 100 г, сформируйте в шар.
-
Разогрейте духовку до 220-230 С. Противень застелите бумагой для выпечки. Отделите часть теста. Рабочую поверхность подсыпьте мукой, руки смажьте растительным маслом. Разомните тесто в тонкую лепешку. В центр лепешки положите порцию начинки. Защипните края теста над начинкой и аккуратно разомните до толщины 1,5-2 см. Переложите на противень. Взбейтн желток с ложкой воды и смажьте им хачапури. Выпекайте 10-12 минут. Готовый горячий хачапури смажьте кусочком сливочного масла для блеска.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хачапури с сулугуни. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Как вкусно! Я полюбила хачапури с сыром сулугуни с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Большое спасибо за рецепт!
хачапури с сыром сулугуни просто супер!!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по хачапури с сыром сулугуни!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Последнее время увлеклась мегрельскими хачапури с сулугуни, моим нравится.
Aringiof, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Нет ничего лучше аппетитной выпечки с вкусным сыром, а хачапури - это лучшая выпечка с сыром, которую придумали люди! Если вы еще сомневаетесь, тогда записываем рецепт хачапури с сулугуни на сковороде!...
90 мин
Поставьте тесто вечером, а утром завтрак за 15 минут!Ооочень вкусно!...
2 ч
Готовить ароматные хачапури в мультиварке очень удобно и просто, потому что в ней вы можете как обжаривать сами лепешки, так и расстаивать тесто, с этой умной техникой готовка превращается в отдых....
150 мин
Кефир 250 мл; Пшеничная мука 500 г; Соль щепотка; Разрыхлитель щепотка; Растительное масло 2 столовые ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Сыр сулугуни 300 г...
1 ч 30 мин
Никто не откажется от ароматной выпечки с соленым сыром и сочной ветчиной. Показываю свою вариант рецепта хачапури с ветчиной и сыром для всей семьи!...
60 мин
Наверное. это самый простой рецепт хачапури из лаваша с сыром, и я вам с радостью расскажу, как это блюдо приготовить. Вкусно, сочно, сытно и очень вкусно! Рекомендую всем попробовать это блюдо!...
30 мин
Хачапури замечательно блюдо, которое относится к Грузинской кухне. Хотите узнать, как приготовить хачапури с сыром? Скорее знакомьтесь с рецептом!...
50 мин
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.