Готовить ароматные хачапури в мультиварке очень удобно и просто, потому что в ней вы можете как обжаривать сами лепешки, так и расстаивать тесто, с этой умной техникой готовка превращается в отдых. Рекомендую попробовать приготовить рецепт хачапури с сыром на сковороде, расскажите, что получилось.
Хачапури с сыром в мультиварке
автор excasutl 
На фото готовое блюдо хачапури с сыром в мультиварке
- Общее время: 150 мин
- Рецепт на 9 порций
Калорий: 206 ккал
Кухня: Грузинская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука — 800 г
- Мацони — 500 г (йогурт, простокваша)
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 150 г (100 г - в тесто, 50 г - в начинку)
- Яйцо — 3 шт. (1 - в тесто, 2 - в начинку)
- Дрожжи сухие — 1 ст.л.
- Сахар — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Сыр имеретинский — 1 кг (или смесь моцареллы и брынзы)
- Желток яичный — 1 шт. (для смазывания лепешки)
- Сметана — 1-2 ст.л. (для смазывания лепешки)
Повод приготовления:
На завтрак, На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки, оставляем опару в тепле на 15 минут. По истечении времени вливаем в опару мацони, всыпаем большую часть муки и разбиваем яйцо. Начинаем замешивать тесто, в процессе подсыпая муку, добавляя соль и растопленное сливочное масло. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Формируем из теста шар, выкладываем его в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, выбираем режим "Тесто" и время 1 час. Когда время выйдет, обминаем тесто и опять возвращаем его в чашу еще на пол часика.
-
Ближе к окончанию расстойки теста, трем сыр на крупной терке, добавляем к нему яйца и сливочное масло, перемешиваем все. Готовое тесто делим на 9-10 равных частей и раскатываем каждую в плоскую лепешку. Выкладываем в середину лепешки немного начинки и соединяем сверху плотно края теста, скалкой раскатываем немного хачапури, чтобы придать ему плоскую форму, то же самое повторяем с остальными кусочками теста.
-
Теперь смазываем чашу мультиварки растительным маслом и выкладываем в нее лепешку. Выбираем режим "Выпечка" и обжариваем хачапури с каждой стороны минут по 15-20. Перед обжаркой в лепешке следует сделать небольшое отверстие посередине, чтобы она не вздулась.
-
Готовые лепешки выкладываем на блюдо, а когда они немного остынут, подаем хачапури к столу. Приятного аппетита!
На заметку:
Я очень люблю различные мучные изделия, поэтому частенько балую себя и своих родных чем-нибудь вкусненьким, хачапури в нашей семье одно из любимейших блюд. Раньше я готовила его на сковороде, но поскольку недавно в доме появилась мультиварка, решила попробовать сделать эти лепешки в ней. Как и ожидалось, эксперимент удался, поэтому я спешу поделиться с вами этим рецептом и рассказать, как сделать хачапури с сыром в мультиварке. Принцип приготовления тот же, что и в классическом варианте, только расстаивать тесто и обжаривать хачапури мы будем при помощи техники. Лепешечки получаются просто изумительные, очень ароматные и вкусные, их можно кушать и на завтрак, и на обед с ужином, так что обязательно приготовьте хачапури с сыром в мультиварке в домашних условиях, такое угощение точно всем понравится.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хачапури с сыром из дрожжевого теста. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить хачапури с сыром в мультиварке
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Огромное Вам спасибо!!!
хачапури с сыром в мультиварке — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт http://culinier.ru/vypechka/khachapuri/bystrye-sloenye-khachapuri-s-syrom.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Вот сейчас по Вашему рецепту, excasutl, делаю это чудо чудное;)
Знаменитая грузинская выпечка на твоем столе - пробуй!Выступает как самостоятельное блюдо и заменит хлеб к первым блюдам....
50 мин
Предлагаю вашему вниманию не совсем классический рецепт мегрельских хачапури с сыром: теперь на дрожжевом тесте. Весьма сытно и очень вкусно. Записываем рецепт хачапури из творожного теста с сыром!...
60 мин
Ароматные лепешки с сырной начинкой, быстро готовятся!Хачапури с сыром из дрожжевого теста готовятся в духовке. Для теста можно брать не только кефир, но и воду с молоком. По желанию можно замешивать тесто на не жирном молочке. Для начинки понадобится твердый сыр, можно взять продукт домашнего приготовления....
2 ч
Бывают ли хачапури с чем-то еще, кроме сыра, не знаю, возможно и бывают. Но вот я делала сегодня с сыром, поэтому и написала....
40 мин
Всеми любимая выпечка теперь без приготовления в духовке! Легко, быстро и безумно вкусно - это хачапури с сыром на сковороде. Смотрим рецепт и запоминаем....
60 мин
Никто не откажется от ароматной выпечки с соленым сыром и сочной ветчиной. Показываю свою вариант рецепта хачапури с ветчиной и сыром для всей семьи!...
60 мин
Хачапури с творогом и сыром идеально подойдет для легкого завтрака или ужина, станет хорошим дополнением к основным блюдам на праздничном столе и будет неплохой закуской для простых посиделок с семьей или друзьями.Классический хачапури уже долгое время является национальным блюдом Грузии, где на него...
50 мин
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, excasutl.