На фото готовое блюдо супа-пюре из спаржи

Общее время: 35 мин
Рецепт на 6 порций

10 отзывов

Калорий: 657 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Не знаете, что приготовить на обед? Хочу предложить вам в качестве разнообразия сделать очень насыщенный, аппетитный и нежный супчик из спаржи. Потрясающий вариант блюда для всей семьи. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре из яиц, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 1 ч.л.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Спаржа — 1 кг
Картофель — 2-3 шт.
Бульон — 1 л
Сливки — 0,5 стак.
Соль, перец — По вкусу

Повод приготовления:

На обед, Полезный обед

Как приготовить пошагово

1. Первым делом вымойте как следует спаржу и удалите плотные кончики.
2. Нарежьте небольшими кусочками.
3. В сотейнике или кастрюле растопите сливочное масло. Очистите луковицу и измельчите кубиками. Обжарьте до прозрачности и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
4. Выложите спаржу (оставьте самые верхушки в стороне) и нарезанный кубиками картофель.
5. Влейте заранее приготовленный бульон или чистую воду. Доведите до кипения, подсолите по вкусу. Варите на медленном огне минут 15-20.
6. На сковороду чуточку масла и выложите верхушки спаржи. Они будут использоваться при подаче супчика. Обжарьте минуту, потом влейте пару ложек воды или бульона. Томите еще 2-3 минуты, пока жидкость не испарится.
7. Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера. Снова отправьте кастрюлю на огонь и влейте сливки. Проверьте на соль и перец. Прогрейте и можно подавать к столу.
8. В тарелку налейте суп и добавьте спаржу. Можно также дополнить его сухариками или тертым сыром, например. Приятного аппетита!

На заметку:

Этот рецепт особенно придется по вкусу всем любителям супчиков со сливками. Кремовая текстура в сочетании с кусочками спаржи - это невероятно вкусно. Просто запоминайте, как приготовить суп-пюре из спаржи, и повторите его на собственной кухне.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тыквенный суп пюре. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить суп-пюре из спаржи

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

koryukova_95

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Алеся Самигуллина

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп-пюре из спаржи. Вот я ему и приготовлю.

petrushina_77

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

365dnei1997

А я рискнула приготовить culinier.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-tomatny для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

Гавричева Алиса

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит суп-пюре из спаржи.

Шебеко Людочка

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

mitina_97

Varganova_79, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

narantede

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Марианна Черкасова

Делала суп-пюре из спаржи на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Бухтиярова Олеся

Дорогая varganova_79!!!
Приготовила суп-пюре из спаржи мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Аппетитный суп-пюре не требует много времени на приготовление и всем придется по вкусу. При подачи добавьте обжаренный миндаль или чесночные гренки....

25 мин

Суп из чечевицы будет еще вкуснее, если его перемолоть блендером до бархатистой консистенции. Чечевица крайне питательный продукт, а добавленные в суп овощи и приправы делают это блюдо не только согревающим, но восхитительно вкусным!...

50 мин

В получившийся густой суп можно добавить 100 мл сливок. Суп приобретет мягкий, нежный вкус и аромат....

50 мин

По большому счету все овощные супы-пюре можно назвать диетическими. Исключением будут лишь те, которые варятся на мясном бульоне с добавлением сливок. Наш сегодняшний постный суп-пюре относится как раз к низкокалорийным и легкоусвояемым!Морковь — прекрасный во всех отношениях овощ. Отличная основа для...

40 мин

тыква 1.5 кг; помидоры 2 шт.; Лук 1 шт.; чеснок 3 зуб; сливки 20% 200 мл; Куриный бульон 1.5 л; оливковое масло 3 ст.л.; соль 1 щеп....

1 ч 20 мин

Классический испанский рецепт томатного супа пюре. Порадуйте себя и своих близких этой вкуснятиной, тем более что готовить ее так просто....