Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 435 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-пюре из кабачков, расскажите, что получилось.
Суп-пюре из кольраби с гренками и гарниром из жареных грибов
автор Людмила Астрахан 
На фото готовое блюдо супа-пюре из кольраби с гренками и гарниром из жареных грибов
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 435 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Кольраби 4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Морковь 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Сельдерей 2 стебля
- Куриный бульон 3 л
- Сливки 35%-ные 100 мл
- Соль по вкусу
- Красный перец хлопьями 1/2 чайной ложки
- Смесь итальянских трав 1 столовая ложка
- Пита 1 шт.
- Растительное масло 6 столовых ложек
- Свежие шампиньоны 4 шт.
Как приготовить пошагово
-
Все овощи вымойте и почистите.
-
Шампиньоны нарежьте вдоль и обжарьте на растительном масле с двух сторон. Переложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
-
Мелко нарежьте лук, чеснок раздавите плоской стороной ножа. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
-
Морковь, картошку, сельдерей и кольраби нарежьте кубиком, добавьте в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 15 минут.
-
Бульон доведите до кипения, перелейте примерно 0,5 л в какую-нибудь емкость и отложите.
-
Остальным бульоном залейте овощи, чтобы покрыть их выше примерно на толщину трех пальцев. Закройте кастрюлю крышкой и варите все на среднем огне, периодически помешивая, минут 40-50, пока кольраби не станет мягкой.
-
Питу нарежьте полосками и подсушите над тостером или на разогретой сковороде без добавления масла.
-
Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня. Блендером доведите все до состояния пюре, если получится очень густое, разведите заранее отложенным бульоном.
-
При постоянном помешивании влейте сливки, посолите по вкусу, затем добавьте красный перец и смесь итальянских трав.
-
Верните кастрюлю на плиту и прогрейте суп на медленном огне постоянно помешивая в течение 5 минут.
-
Разлейте суп по тарелкам, гарнируйте грибами и гренками.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп-пюре из капусты. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Отличный рецепт! Спасибо, Людмила. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Спасибо большое, за рецепт сладкого супа-пюре! Обязательно приготовлю.
Людмила!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибочки :)
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Спасибо, Людмила, очень вкусно!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Приготовила суп-пюре из кольраби с гренками и гарниром из жареных грибов…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Аппетитный суп-пюре не требует много времени на приготовление и всем придется по вкусу. При подачи добавьте обжаренный миндаль или чесночные гренки....
25 мин
Растительное масло 2 столовые ложки; Сливки 20%-ные 200 мл; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 шт.; Картофель 2 шт.; Морковь 2 шт.; Молодые кабачки 4 шт.; Куриный бульон 1 л; Гренки 10 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
1 ч
Бекон 100 г; Лук репчатый 1 головка; Белый хлеб 2 куска; Укроп 1 пучок; Кинза 1 пучок; Брюссельская капуста 500 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Молотый мускатный орех по вкусу; Сушеный майоран по вкусу; Сушеный тимьян по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Овощной бульон 800 мл; Черный душистый...
1 ч
По большому счету все овощные супы-пюре можно назвать диетическими. Исключением будут лишь те, которые варятся на мясном бульоне с добавлением сливок. Наш сегодняшний постный суп-пюре относится как раз к низкокалорийным и легкоусвояемым!Морковь — прекрасный во всех отношениях овощ. Отличная основа для...
40 мин
тыква 1.5 кг; помидоры 2 шт.; Лук 1 шт.; чеснок 3 зуб; сливки 20% 200 мл; Куриный бульон 1.5 л; оливковое масло 3 ст.л.; соль 1 щеп....
1 ч 20 мин
Не знаете, что приготовить на обед? Хочу предложить вам в качестве разнообразия сделать очень насыщенный, аппетитный и нежный супчик из спаржи. Потрясающий вариант блюда для всей семьи....
35 мин
Классический испанский рецепт томатного супа пюре. Порадуйте себя и своих близких этой вкуснятиной, тем более что готовить ее так просто....
25 мин
Очень аппетитно!
Забрала рецептик супа-пюре из кольраби с гренками и гарниром из жареных грибов в закладки, надеюсь скоро приготовлю.