Существует масса разнообразных рецептов первых блюд. Солянка славится ароматом и насыщенностью. Здесь я поведаю, как приготовить солянку сборную мясную с капустой. Вкус такой, что пальчики оближешь! Рекомендую попробовать приготовить рецепт солянки мясной по-старорусски, расскажите, что получилось.
Солянка сборная мясная с капустой
автор herendi 
На фото готовое блюдо солянки сборной мясной с капустой
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 56 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мясной бульон — 4 л
- Мясо отварное — 500 г
- Капуста — 1 шт. (небольшого размера)
- Томатная паста — 150 г
- Колбаса вареная — 100 г
- Грудинка копченая — 100 г
- Ветчина — 100 г
- Рассол огурцов — 100 мл
- Огурцы соленые — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перец красный острый — 0,5 шт.
- Сахар — 2 ч.л.
- Лист лавровый — 3 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Зелень — 3 Пучка
Как приготовить пошагово
-
Шинкуем мелко капусту. Огурцы и картофель рубим маленькими кубиками. Выкладываем в большую кастрюлю, добавляем маслины, заливаем рассолом, кладем лавровый лист. Засыпаем сахаром и 1 ст. ложкой соли, тщательно перемешиваем, ставим на огонь. Если жидкости совсем мало, заливаем немного бульоном. Тушим, пока не приготовятся капуста с картофелем.
-
Очищаем лук, режем его некрупными кубиками. Морковку натираем на терке. Перец режем пополам, удаляем семена, нарезаем мякоть. Копчености из мяса и отварное мясо режем маленькими кусочками.
-
На сковороду выкладываем лук, перец, морковь. Обжариваем до золотистого оттенка. За 5 минут до готовности овощей добавляем туда нарезанное мясо и копчености. Приправляем томатной пастой. Тушим 10 минут.
-
Добавляем в кастрюлю бульон, овощи с мясом, перемешиваем. Варим еще 7 минут, пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Как только суп закипит, накрываем его крышкой и даем настояться полчаса. Блюдо готово!
На заметку:
Испокон веков солянка считалась традиционным русским блюдом. Своеобразный солено-кисловатый привкус, насыщенный и гармоничный вкус. Также это блюдо отличает фантастический аромат, способный пробудить любой аппетит. Приготовление солянки - процесс весьма трудоемкий, но результат стоит того!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сборную рыбную солянку. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить солянку сборную мясную с капустой
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Herendi, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Обязательно сделаю солянку сборную мясную с капустой!!!
Есть рецепт солянки мясной с почками, девочки уже готовили.
Спасибо за рецепт
очень люблю солянку сборную мясную с капустой
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю солянку сборную мясную с капустой!!!
Еще раз спасибо!!!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Herendi, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная соляночка....
120 мин
Рецепт, который совершенствовался столетиями!Очень любопытный кулинарный рецепт солянки мясной по-старорусски, в которую входит свежая капуста. Вычитала в одном журнале, что такую готовили в России еще в XIX веке, а может, и раньше. Как любая солянка, очень вкусна, отлично подходит для праздничного стола....
1 ч 20 мин
К обычной сборной мясной солянке добавляется фасоль, и это делает ее вкус еще насыщеннее - в нем смешивается столько ингредиентов! Этот замечательный суп настолько сытен, что хорошо утоляет голод, а второе блюдо после него становится лишним....
1 ч 5 мин
Маслины 1 г; Лук репчатый 1 головка; Картофель 1 шт.; Лимон по вкусу; Зелень по вкусу; Вода 3,5 л; Говядина 500 г; Говяжьи почки 400 г; Сосиски 200 г; Свиной окорок 200 г; Соленые огурцы 300 г...
2 ч
Сборная рыбная солянка поистине царское блюдо! Переплетение и смешение божественных ароматов и вкусов не смогут оставить никого в равнодушных! Попробуйте и вы приготовить такую красоту на обед....
120 мин
Солянка — традиционное русское блюдо, которое соединяет в себе компоненты щей и рассольника. В этот суп обязательно добавляют много пряностей и зелени. Солянка бывает мясной и рыбной. В мясную традиционно добавляют несколько видов мяса, ветчину, колбасу и сосиски.«Со Вкусом» подготовил для вас один из...
3 ч 40 мин
Сборная рыбная солянка отличное блюдо русской кухни. В классическом рецепте всегда использовалось несколько видов рыбы, минимум два. Суп получается наваристым и очень вкусным. Давайте приготовим?...
45 мин
Herendi, классный рецепт солянки сборной мясной с капустой!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!