Сборная рыбная солянка отличное блюдо русской кухни. В классическом рецепте всегда использовалось несколько видов рыбы, минимум два. Суп получается наваристым и очень вкусным. Давайте приготовим? Рекомендую попробовать приготовить рецепт супа солянка рыбная из морской капусты с яйцом, расскажите, что получилось.
Сборная рыбная солянка
автор tasya82 
На фото готовое блюдо сборной рыбной солянки
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 640 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Лосось — 100 г
- Скумбрия — 100 г
- Копченый лосось — 200 г
- Голова лосося — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Огурец соленый — 2 шт.
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Вода — 2 л
- Оливки — 50 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Лимон — 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Голову, кости и филе сырой рыбы сложите в большую кастрюлю и поставьте на огонь. Варите бульон 20-25 минут. Затем добавьте лавровый лист и копченую семгу, проварите еще 2-3 минуты.
-
Лук почистите и порежьте тонкими слайсами. Огурцы мелко нашинкуйте соломкой.
-
В разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте огурцы и протушите 5-6 минут.
-
Добавьте к луку и огурцам томатную пасту и томите еще минут 10. В конце добавьте пару ложек огуречного рассола.
-
Из бульона достаньте рыбу и кости. Добавьте поджарку в бульон и дайте покипеть 2-3 минуты.
-
Из рыбы удалите все кости, сложите ее в горшочек и залейте бульоном. При подаче добавьте оливки и лимон.
На заметку:
Сборная рыбная солянка исконно русское блюдо, которое любят и готовят во многих семьях. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить этот суп из лосося и скумбрии. Мы будем использовать сырой лосось и скумбрию, а также копченую семгу. Вместо скумбрии в эту солянку можно добавить судака или окуня, а копченую семгу заменить форелью или любой осетровой рыбой. Соленые огурцы, рассол и копченая семга придают солености в суп, но если на ваш вкус соли не хватает, досолите. Я люблю подавать солянку в горшочках, при подаче в каждую порцию я добавляю ломтик лимона, оливки, ложку сметаны и веточку петрушки. Наслаждайтесь!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рыбную солянку с семгой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить сборную рыбную солянку
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Сделала сегодня сборную рыбную солянку.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Приготовила сборную рыбную солянку на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Ну и красота сборная рыбная солянка!!!
Обязательно попробую сделать!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Обязательно сделаю сборную рыбную солянку!!!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне рыбную солянку с грибами и креветками. Должно получиться вкусно!!!
Облегченная солянка из рыбы - царский суп, сытный и вкусный!Посчастливилось мне попробовать солянку рыбную в одном ресторане. Я была заинтригована его особенной простотой и в тоже время необыкновенным вкусом. Рыбная солянка рецепт о котором я узнала от знакомого, который там работал. Несмотря на то,...
1 ч
Пожалуй, это один из немногих супов, который хорош в Новогодние праздники. Ароматный, с легкой кислинкой, с солеными огурчиками, рассолом и маринованными грибочками. Этот суп прекрасно съесть на завтрак, после ночного обильного застолья. И, конечно, и рыба, и креветки здесь высококачественные от ТМ Магуро!...
1 ч
Свиная грудка - 200-300 г; Копченая куриная ножка - 1 шт.; Сырокопченая колбаса - 200 г; Вареная колбаса - 200 г; Копченые охотничьи сосиски - 6 шт.; Огурец квашеный (соленый) - 2 шт.; Томат - 1 ст.л.; Картофель - 5-6 шт.; Лук - 1 шт.; Морковь - 1 шт....
1 ч 15 мин
Солянка грибная сборная - один из моих любимейших супов. Приготовление простое и бюджетное, однако вкус, при правильном приготовлении, просто царский. Делюсь рецептом от мастера солянок - меня:)...
120 мин
Насыщенный и ароматный рыбный суп. Особенно хорош в холодное время года и после праздников. Рыбную солянку можно готовить из любой хорошей рыбы, важно, чтобы она была довольно жирной и не костлявой....
1 ч 20 мин
Сборная рыбная солянка поистине царское блюдо! Переплетение и смешение божественных ароматов и вкусов не смогут оставить никого в равнодушных! Попробуйте и вы приготовить такую красоту на обед....
120 мин
Солянка — традиционное русское блюдо, которое соединяет в себе компоненты щей и рассольника. В этот суп обязательно добавляют много пряностей и зелени. Солянка бывает мясной и рыбной. В мясную традиционно добавляют несколько видов мяса, ветчину, колбасу и сосиски.«Со Вкусом» подготовил для вас один из...
3 ч 40 мин
Очень интересный рецепт сборной рыбной солянки, сегодня обязательно попробую приготовить.