Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 43 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рассольника вегетарианского, расскажите, что получилось.
Рассольник с курицей
автор noiiz74 
На фото готовое блюдо рассольника с курицей
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 43 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг куриного мяса
- 1 морковка
- 2 луковицы
- 4 средних картофелины
- 1 перчик чили
- сметана
- зелень и чеснок
- бочковые соленые огурцы с рассолом
- растительное масло
- 9% уксус
- соль
- черный перец
Как приготовить пошагово
-
Привет, уважаемые кулинары и просто любители вкусно покушать. Этот рецепт у меня первый, так что прошу сильно не пинать:)
-
К сожалению фото исходных продуктов мной успешно утеряно, за сим перечисляю их на словах. Итак нам понадобится:
-
1. 1 кг курятины (в моем случае это охлажденные куриные бедрышки)
-
2. 1 морковка
-
3. пара луковиц
-
4. штучки 4 средних картофелины
-
5. 1 перчик чили
-
6. сметана
-
7. зелень и чеснок (что у меня, к сожалению, не оказалось:
-
8. бочковые соленые огурцы с рассолом
-
9. растительное масло
-
10. 9% уксус
-
11. соль, черный перец свежемолотый
-
Поехали! Заливаем холодной водой куриные бедрышки и ставим вариться их примерно на часик.
-
Режем лук полукольцами.
-
-
Готовим зажарку. Для этого трем на средней терке морковь и вместе с лучком паджариваем на сковороде в капле растительного масла при добавлении столовой ложки уксуса, 50 грамм еще не сварившегося бульона из кастрюли и чутка красного перца.
-
-
Я вливаю уксус обычно на глаз:)
-
-
Час прошел, курица сварилась? Отлично! Вытаскиваем ее, и ставим куда-нибудь под холодную воду остужаться, а в бульон кидаем нашу зажарку, перемешиваем.
-
-
Пусть оно покипит на слабом огне а мы займемся остальным. Картошку режем сравнительно мелко.
-
-
Остывшую курицу разбираем. Кожицу я предпочитаю выкидывать (или закусить ей =, но в суп ее не кладу. В общем отделяем мясо от костей.
-
-
Тем временем добавляем в бульон неразделанный перчик-чили, правим на соль-перец, убавляем огонь до минимума. Кидаем нарезанный картофель.
-
-
Мясо курицы режем не крупно.
-
-
Самое время подошло для огурцов бочковых. Возьмем парочку средних, порежем мелко, да полстакана рассола приготовим. (Тут весь вопрос в том какой рассол. У меня уж больной соленый случился, поэтому беру немного. Обычно идет стакан)
-
-
Возвращаем куриное мясо, огурчики и рассол в кастрюлю. Кипеть должно не сильно. И пусть себе кипит еще минут 20. Да потом постоит еще минут 10-15 на выключенной плите с закрытой крышкой.
-
Кушать суп рекомендуется на следующем день, когда он настоится в холоде. Но ждать тяжело:)
-
Поэтому наливаем себе тарелочку, сдобрим от души сметанкой, порежем хлебушка белого.
-
-
Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рассольник с говядиной. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Буду смело готовить рассольник с курицей на праздники!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую рассольник с курицей и рисом приготовить.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Вчера был день рассольника с курицей.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Готовь необычно вкусное первое блюдо вместо привычного супа!Рассольник с курицей и рисом не совсем традиционный метод приготовления знаменитого русского супа, но получается очень вкусно. По времени также рецепт выигрывает, ведь рис варится быстрее чем перловка. Если не хочется чувствовать остроты, перец...
1 ч 30 мин
Обожаю русскую кухню, а рассольник - мой любимый суп, варю его по-разному, но сегодня решила сделать с фрикадельками из говяжьего фарша - один из самых быстрых и вкусных вариантов....
50 мин
картофель 2 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; огурцы соленые 2 шт.; рис 3 ст.л.; растительное масло по вкусу; укроп по вкусу; помидоры 1 шт.; мука из семян тыквы 2 ст.л.; соль 1 щеп; вода по вкусу; пряности по вкусу...
30 мин
Традиционный русский суп с говядиной и солеными огурцамиРаньше к рассольникам я была очень равнодушна. Любимым первым блюдом были и остаются венгерский гуляш и солянка, которые получаются у меня просто отлично. Однако на днях я сварила просто необыкновенный рассольник, который теперь войдет в топ-5 моих...
2 ч 30 мин
Вкусный рассольник с превосходным ароматом быстро соберет всю семью за одним столом....
60 мин
Существует множество рецептов рассольника. Для приготовления рассольника чаще всего используют субпродукты, такие как почки, пупки, потроха, но рассольник можно готовить и на мясном бульоне.Для мясного бульона можно брать говядину, свинину, или птицу, мясо лучше брать на кости, чтобы бульон получился...
40 мин
Телячьи почки 800 г; Соленые огурцы 300 г; Бульон говяжий 3 л; Картофель 300 г; Морковь 200 г; Лук репчатый 200 г; Крупа перловая 150 г; Масло растительное 50 г; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый по вкусу; Перец горошком по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по вкусу...
120 мин
Ой, соскучилась что-то по рассольнику с курицей.
Приготовлю завтра)