Секрет этого по-зимнему сытного, пряного супа не только в разнообразии используемых овощей, но и в том, что привычные для нас фрикадельки, перед тем как опускаются в суп, обжариваются. Это очень вкусно! Рекомендую попробовать приготовить рецепт куриного супа с овощами по-мексикански, расскажите, что получилось.
Суп с овощами и фрикадельками
автор lithima1972 
На фото готовое блюдо супа с овощами и фрикадельками
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 157 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- овощной бульон - 1 ½ л
- макароны-бантики - 300 г
- куриный фарш - 300 г
- картофель - 6 шт.
- капуста савойская - 400 г
- перец сладкий - 1 шт.
- фасоль стручковая замороженная - 100 г
- горошек зеленый замороженный - 100 г
- морковь - 2 шт.
- капуста цветная - 100 г
- лук репчатый - 2 шт.
- сельдерей черешковый - 1 веточка
- оливковое масло - по вкусу
- соль - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Сначала приготовим овощной бульон. Я не стала указывать необходимые для него ингредиенты в списке. Просто расскажу, что помимо привычных овощей, таких как черешковый сельдерей, морковь, лук репчатый, лук-порей и помидоры (все овощи крупно порезать, обжарить на смеси оливкового и сливочного масла и только потом залить горячей водой), я решила положить разрезанное пополам яблоко без семян (достала его минут через 15), веточки тимьяна, лавровый лист, 3 соцветия гвоздики, перец черный горошком и половину палочки корицы, которую извлекла уже минут через 10. Варился бульон один час, потом я его просто оставила под крышкой настаиваться. Только после этого процедила. Картофель отварим в мундире и очистим.
-
Бульон поставим на небольшой огонь. Из фарша сформируем маленькие шарики. Обжарим их на оливковом масле.
-
Все овощи почистим и порежем мелко, цветную капусту разделим на соцветия. Признаюсь, что я, чтобы сэкономить время, почти все овощи использовала замороженные, просто разморозила их предварительно. Картофель порежем крупно. Лук и сельдерей порежем мелко.
-
Достанем из сковороды фрикадельки и обжарим в той же сковороде мелко порезанный лук и сельдерей. Положим лук и сельдерей в горячий бульон. Следом отправим все овощи и оставим вариться на небольшом огне минут 10 под крышкой. Тем временем сварим макароны до готовности.
-
Посолим и поперчим наш суп. Добавим в него фрикадельки и оставим настаиваться на 5 минут. Разложим макароны по тарелкам, зальем нашим супом! Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить щи с фрикадельками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Суп с овощами и фрикадельками готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
суп с овощами и фрикадельками у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Сейчас буду готовить суп с овощами и фрикадельками по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Я приготовила суп с овощами и фрикадельками и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Суп придумала на ходу. Ароматный получился, насыщенный и не тяжелый очень рекомендую попробовать!...
40 мин
На улице похолодало, и хочется чего-го наваристого, густого и сытного. Попробуйте мой суп с фрикадельками и овощами, бобовыми и томатами. Блюдо ароматное и сытное, идеальное для семейного обеда!...
60 мин
С фасолью и кукурузой, томатами, заправкой из лука и моркови, но без привычного для нас в большинстве супов картофеля. Суп густой, ароматный и вкусный....
1 ч 5 мин
Немного мясных фрикаделек превратят овощной суп в сытное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Семена тмина и имбирь придают фрикаделькам восхитительный вкус и аромат, кроме того, это великолепное средство для улучшения пищеварения. Подавайте с ржаным хлебом....
54 мин
Картофельный суп с фрикадельками из индейки и вермишелью. Легкий суп для обеда, вместо вермишели можно положить 3-4 ст. л. риса (промыть и добавить вместе с картошкой)....
45 мин
Представляю рецепт приготовления популярного русского супа с мясными фрикадельками. Домашний суп с фрикадельками - любимое детское блюдо. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша и любой формы....
30 мин
Суп получится еще более легким и нежным на вкус, если приготовить фрикадельки из куриного фарша....
60 мин
Спасибо!
Очень замечательный рецепт супа с овощами и фрикадельками.