Овощной суп с сырными клецками-шариками

автор asastarof asastarof

Рецепт овощного супа с сырными клецками-шариками

На фото готовое блюдо овощного супа с сырными клецками-шариками

  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч 5 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 369 ккал

Кухня: Голландская

Сложность: Простой рецепт

Замечательный суп с насыщенным ароматом овощей. В нем нет мяса, зато достаточно пассерованных овощей и очень вкусных, мягких, нежных мелких клецок-шариков. Рекомендую попробовать приготовить рецепт быстрого овощной суп, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 2-3 картофелины
  • 1 сладкий перец
  • 1 морковь
  • 1 средняя луковица
  • 1 черешок сельдерея (по желанию)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, перец
  • 80-100 г твердого сыра
  • 1 свежее яйцо
  • 80 г сливочного масла
  • 90-100 г муки
  • 1,5-2 ст.л. рубленой зелени петрушки, укропа

Как приготовить пошагово

  1. Начинаем с клецок. Натираем мелко сыр, разбиваем яйцо и кладем достаточно размягченное сливочное масло. Солим, перчим и вилкой энергично перемешиваем до однородности.

  2. Подсыпаем муку, порубленную мелко зелень, замешиваем тесто. Минимум на полчаса ставим в холодильник - там масло охладится и тесто станет гуще, тверже. Оно может стоять там несколько часов.

    овощной суп с сырными клецками-шариками
  3. Перед началом варки супа достаем тесто и терпеливо скатываем множество мелких клецок-шариков, диаметром не более 15-20 мм. После варки они станут крупнее. Снова отправляем на полку холодильника.

    овощной суп с сырными клецками-шариками
  4. Ставим на огонь кастрюлю с водой - 1,5-1,8 л. Очищенную картошку нарезаем кубиком и кладем в воду, когда она закипела.

    овощной суп с сырными клецками-шариками
  5. Одновременно готовим заправку для супа: разогрев растительное масло на среднем огне, 7-8 минут пассеруем на нем нашинкованную луковицу с порубленным мелко сельдереем и натертой морковью. Добавляем нарезанный некрупно сладкий перец, тушим 5 минут.

    овощной суп с сырными клецками-шариками
  6. Картошка уже почти готова, и мы закладываем заправку в суп. И не спеша опускаем в него клецки.

    овощной суп с сырными клецками-шариками
  7. Они довольно быстро всплывают. Накрываем кастрюлю и варим суп на слабом огне 5-7 минут.

    овощной суп с сырными клецками-шариками
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощной суп с баклажанами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
eserilo
eserilo

Я тоже делала овощной суп с сырными клецками-шариками.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

katarina72
katarina72

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

erind1995
erind1995

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

entengero1981
entengero1981

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Инга Чуприк
Инга Чуприк

Asastarof, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

kandalova_95
kandalova_95

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

inna77
inna77

Может попробуешь как нибудь франкфуртского овощной суп?

yunger_76
yunger_76

Asastarof, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Илюхина Антонина
Илюхина Антонина

Спасибо за рецепт овощного супа с сырными клецками-шариками.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Карина Ксюха
Карина Ксюха

Я пошла делать как у вас!!!

erind1995
erind1995

Asastarof, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Никерова Арина
Никерова Арина

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю овощной суп с сырными клецками-шариками.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Осенний овощной суп с сырными тостами

Роскошный овощной суп из даров осени, поданный с ароматными сырными гренками....

35 мин

Овощной суп с фрикадельками

Суп получится еще более легким и нежным на вкус, если приготовить фрикадельки из куриного фарша....

60 мин

Франкфуртский овощной суп

Недавно готовила вот этот незатейливый овощной суп, очень вкусные нотки вставляет копченый бекон, без него было бы скучновато, а с ним великолепно. Суп очень густой, но при этом легкий, он сочетает в себе множество овощей. Этот суп легким движением можно превратить в немецкое национальное блюдо из овощей...

1 ч 20 мин

Овощной суп с баклажанами

Овощной суп с баклажанами - это необычный суп, который готовится с добавлением уже готовых баклажанов. Яркий ни на что непохожий вкус запеченных баклажанов отлично гармонирует с овощами и сыром....

120 мин

Овощной суп из чечевицы

чечевица - 1 стак.; капуста белокочанная - 200 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 головка; перец болгарский - 1 шт.; помидоры - 1 шт.; мясо - по вкусу; соль - по вкусу; топленое масло - 2 ст.л....

2 ч

Умбрийский овощной суп

Листья базилика 1/2 стак.; Оливковое масло extra virgin 1/4 стак.; Петрушка 6 стеблей; Чеснок 4 зубчика; Лук репчатый 1/2 головки; Картофель 230 г; Стебель сельдерея 3 шт.; Морковь 2 шт.; Помидоры плам 2 шт.; Шпинат 85 г; Фасоль каннеллини 1,5 стак.; Замороженный зеленый горошек 1 стак.; Салат фризе...

45 мин

Овощной суп с индейкой

Хотите ощутить по-настоящему "богатый" вкус супа? Попробуйте сварить овощной суп с индейкой по данному рецепту. Обещаю, обед у вас будет неповторимый! Суп получается очень сытным и вкусным!...

120 мин