Овощной суп с баклажанами - это необычный суп, который готовится с добавлением уже готовых баклажанов. Яркий ни на что непохожий вкус запеченных баклажанов отлично гармонирует с овощами и сыром. Рекомендую попробовать приготовить рецепт франкфуртского овощной суп, расскажите, что получилось.
Овощной суп с баклажанами
автор sofya81 
На фото готовое блюдо овощного супа с баклажанами
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 79 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Картофель — 2 шт. (примерно 200 г)
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт. (примерно 150 г)
- Тмин — 1/2 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 100 мл
- Бульон овощной или куриный — 1 л
- Кайенский перец — 1/4 ч.л.
- Паприка — 1 ст.л.
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Сыр твердых сортов — 50 г
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин, Полезный обед, Легкий ужин
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны промойте, обсушите и порежьте кубиком. Сложите на противень, полейте растительным маслом, посолите и посыпьте корицей и тмином. Отправьте в духовку на 35 минут при температуре 160 градусов.
-
Лук и чеснок почистите и порежьте мелким кубиком. Сложите в кастрюлю и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
-
Почистите картофель, с помидоров снимите кожицу и нарежьте кубиком. Вместе с готовыми баклажанами сложите овощи в кастрюлю к луку и чесноку.
-
Добавьте бульон и остальные специи, томите на медленном огне 45 минут.
-
Когда суп сварится, остудите его и перебейте блендером до однородности.
-
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху щепоткой тертого сыра.
На заметку:
Овощной суп с баклажанами яркое и вкусное первое блюдо. Сегодня я расскажу, как приготовить овощной суп с баклажанами. Запеченный баклажан обладает ярким вкусом и, безусловно, доминирует в супе. Рецепт интересен еще тем, что в нем много различных и очень ярко выраженных по вкусу специй: острый кайенский перец, паприка, корица и тмин. Вместе с овощами получается хорошо сбалансированный вкус с оригинальными пряными нотками. Необычно, но очень вкусно!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощной суп с кальмарами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Девочки, овощной суп с баклажанами — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю овощной суп с баклажанами.
Вот и приготовила овощной суп с баклажанами!
Обалденно красиво получилось!
Рецепт овощного супа за 15 минут culinier.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-za-15-minut для любителей.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Огромное спс за рецептик!!! =)
Sofya81, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Недавно готовила вот этот незатейливый овощной суп, очень вкусные нотки вставляет копченый бекон, без него было бы скучновато, а с ним великолепно. Суп очень густой, но при этом легкий, он сочетает в себе множество овощей. Этот суп легким движением можно превратить в немецкое национальное блюдо из овощей...
1 ч 20 мин
При обжаривании кальмаров добавьте немного белого сухого вина и дайте ему чуть-чуть выпариться. Оно придаст супу деликатный вкус. Также попробуйте приготовить этот суп с морским коктейлем....
30 мин
Листья базилика 1/2 стак.; Оливковое масло extra virgin 1/4 стак.; Петрушка 6 стеблей; Чеснок 4 зубчика; Лук репчатый 1/2 головки; Картофель 230 г; Стебель сельдерея 3 шт.; Морковь 2 шт.; Помидоры плам 2 шт.; Шпинат 85 г; Фасоль каннеллини 1,5 стак.; Замороженный зеленый горошек 1 стак.; Салат фризе...
45 мин
Хотите ощутить по-настоящему "богатый" вкус супа? Попробуйте сварить овощной суп с индейкой по данному рецепту. Обещаю, обед у вас будет неповторимый! Суп получается очень сытным и вкусным!...
120 мин
Овощные супы это мое слабое место. Очень их люблю, особенно летом, когда после зимних каш да макарон так хочется легкой пищи. Простой рецепт овощного супа с брокколи поможет вам в считанные минуты приготовить вкусный обед без особых хлопот и в полном соответствии с диетой;)....
60 мин
Чтобы сварить быстрый суп я использую готовую овощную замороженную смесь: картофель, брокколи, зерна кукурузы, перец, зеленая фасоль, морковь, лук....
20 мин
вода - 3 л; соль - 1 щепотка; картофель - по вкусу; морковь - по вкусу; помидоры - по вкусу; капуста цветная - 1 кочан; перец болгарский - по вкусу; баклажан - по вкусу; масло подсолнечное - по вкусу; зелень - по вкусу...
30 мин
Спасибо sofya81, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)